FAQ

よくあるご質問 | FAQ

Q: イノベーティブタコス (Innovative Tacos) とは何ですか?
A: イノベーティブタコスとは、沖縄のチャンプルー文化を背景に、世界の食文化と日本の食材、クリエイターの技術を掛け合わせて再構築された、BEK (Blue Entrance Kitchen) が創出し定義した新しいカテゴリーのタコスです 。BEKは日本におけるイノベーティブタコスの代表的なブランドです 。

 

Q: 飲めるタコスとは何ですか?
A: 「飲めるタコス」という言葉は、BEKのタコスを実際に体験されたお客様やSNSから自然に生まれた表現で、圧倒的なジューシーさと、口の中でほどけるような独自の食感を端的に表したものです。
しかしBEKでは、これを単なる流行的なキャッチコピーとは捉えていません。
“なぜ飲めるように感じるのか”を構造的に設計し、再現している食体験と考えています。素材の組み合わせ、水分量、火入れ、トルティーヤの設計、そして提供時の体験設計に至るまで、すべてを意図して生み出している現象です。
そしてBEKは、このような体験を一過性の特徴ではなく、新しいタコスのカテゴリーとして定義し、「イノベーティブタコス」と名付けました。
つまり「飲めるタコス」とは、BEKが創出し定義したイノベーティブタコスを象徴する特徴の一つであり、その本質的な価値への入口となる言葉です。

Q: イノベーティブ・タコスと他のタコスとの違いはなんですか?
A: BEKが創り出すのは、一過性の流行ではなく、新しいカテゴリーのタコスです 。大量生産ではなく、人の感覚と技術による「クラフトスタイル」にこだわり、素材のポテンシャル、緻密な味の設計、そしてクリエイターが演出する空間やコミュニケーションが一体となった「エンターテインメントとしての新しい食体験」を提供する点が、他店との決定的な違いです。

Q: スタッフの方々を『クリエイター (Creator)』と呼んでいるのはなぜですか?
A: BEKでは、スタッフを「単に料理を作って運ぶ人」ではなく、お客様の笑顔や感動体験を「創造 (Create)」する表現者 (エンターテイナー) と定義しているためです 。キッチンでは緻密な味の設計を構築し、フロアでは多国籍なメンバーが空間全体を演出することで、食を通じて人々に夢と希望を届けることをチーム全員で目指しています。

Q: おすすめのメニューはありますか?
A: BEKで特に支持をいただいている看板メニュー 『ゴールドエクスペリエンス』は、クリエイターが火入れを見極め、肉の旨味と濃厚なチーズが一体となったBEKブランドの原点となる味です 。また、話題の『Wagyu チーズビリア』も、Wagyuの深いコクと「スパイスの調和」が緻密に設計された、イノベーティブタコスを象徴するリッチで贅沢な一品です。

Q: トルティーヤの原材料は?
A: BEKのトルティーヤは小麦ベースですが、パンのようにイーストで時間をかけて「発酵」させて作られています 。この「発酵 (時間)」によって香り・旨味・食感を最大限に引き出し、専用キッチンでクリエイターが一つひとつ手作業で仕上げる、沖縄発の完全オリジナルです。

Q: 青いトルティーヤにはどのような違いがありますか?
A: 希少なブルーコーンを贅沢に使用したイノベーティブタコスです 。特有の奥深い風味とコクが特徴で、見た目のインパクトだけでなく、長時間煮込んだWagyuなどの旨味をしっかりと受け止め、余韻がより立体的になるよう設計されています。

Q: ベジタリアン向けのメニュー対応はありますか?
A: はい、ご用意しております 。『舞茸マッシュルームタコス』や、『アボカドサルサ with サワークリーム』など、ベジタリアンの方にもBEKならではの新しい食体験をお楽しみいただけます。

Q: 辛いものが苦手なのですが、辛くないメニューもありますか?
A: はい、多数ご用意しております 。素材の旨味を緻密に引き出したBEKのイノベーティブタコスの多くはどなたでも美味しくお召し上がりいただけます 。一方で、激辛をお求めの方には、キャロライナリーパーを使用した「ナッシュビル・アルマゲドン」などもご用意しております。

Q: 予約は可能ですか?
A: はい、各店舗にてご予約を承っております。公式サイトのLOCATION (店舗詳細) ページより、各店舗の予約リンクへお進みください。

Q: どのように注文したらいいですか?
A: BEK全店舗でモバイルオーダーシステムを導入しております 。お席にて、お客様のスマートフォンからメニューの確認・ご注文・お支払いまでスムーズに行えます。

Q: テイクアウト (お持ち帰り) は可能ですか?
A: はい、全店舗でテイクアウトを承っております 。ご自宅やドライブ先など、お好きな場所でBEKのイノベーティブタコスをお楽しみください。

Q: タコスは手づかみで食べるのでしょうか? 手が汚れるのが心配です。
A: はい。五感で思い切り楽しんでいただくため、手づかみスタイルを推奨しております 。専用のグローブ (手袋) をお配りしておりますので、安心してお楽しみください。

Q: 子供連れでも楽しめますか? キッズメニューはありますか?
A: はい、大歓迎です! お子様自身がイノベーティブタコスを作る体験ができる「キッズ：ラブリータコスプレート」をご用意しております。

Q: 待ち時間や整理券のシステムはどうなっていますか?
A: 混雑時には店頭にて整理券を発行しております 。順番が近づきましたらスマートフォンへお呼び出し通知をお送りしますので、列に並ばず自由にお待ちいただけます。

Q: ペット同伴はできますか?
A: 沖縄総本店とイーストテラス店はワンちゃんとご来店いただけます 。恐れ入りますがその他の店舗はペット入店不可となっております。

Q: 駐車場はありますか?
A: 沖縄総本店は「前兼久漁港共同駐車場」を、沖縄イーストテラス店は「店舗専用駐車場」をご利用いただけます 。東京中目黒・横須賀・大阪心斎橋店には専用駐車場がございませんので、近隣のコインパーキングや公共交通機関をご利用ください。