FAQ

Questions fréquemment posées | FAQ

Q :. Qu'est-ce qu'un Tacos innovant ?
A : Innovative Tacos est une nouvelle catégorie de tacos créée et définie par BEK (Blue Entrance Kitchen), réimaginée en combinant la culture alimentaire internationale, les ingrédients japonais et les compétences des créateurs sur fond de culture chanpuru d'Okinawa. BEK est la première marque de tacos innovants au Japon.

 

Q :. Qu'est-ce qu'un taco à boire ?
A : 「飲めるタコス」という言葉は、BEKのタコスを実際に体験されたお客様やSNSから自然に生まれた表現で、圧倒的なジューシーさと、口の中でほどけるような独自の食感を端的に表したものです。
しかしBEKでは、これを単なる流行的なキャッチコピーとは捉えていません。
“なぜ飲めるように感じるのか”を構造的に設計し、再現している食体験と考えています。素材の組み合わせ、水分量、火入れ、トルティーヤの設計、そして提供時の体験設計に至るまで、すべてを意図して生み出している現象です。
そしてBEKは、このような体験を一過性の特徴ではなく、新しいタコスのカテゴリーとして定義し、「イノベーティブタコス」と名付けました。
つまり「飲めるタコス」とは、BEKが創出し定義したイノベーティブタコスを象徴する特徴の一つであり、その本質的な価値への入口となる言葉です。

Q :. Qu'est-ce qui différencie Innovative Tacos des autres tacos ?
R : BEK crée une nouvelle catégorie de tacos, et non une mode passagère. La différence décisive entre BEK et les autres restaurants est qu'il offre une "nouvelle expérience gastronomique en tant que divertissement" qui combine le potentiel des ingrédients, une conception précise du goût, ainsi que l'espace et la communication créés par les créateurs, en mettant l'accent sur le "style artisanal" basé sur les sens et les techniques humaines, plutôt que sur la production de masse.

Q :. Pourquoi appelez-vous votre personnel "Créateurs" ?
R : Chez BEK, nous définissons notre personnel comme des artistes qui "créent" des sourires et des expériences émotionnelles pour nos clients, plutôt que comme des personnes qui se contentent de préparer et de livrer de la nourriture. Dans la cuisine, l'équipe élabore des concepts gustatifs complexes, tandis qu'à l'étage, les membres de l'équipe multinationale créent l'ensemble de l'espace, dans le but de transmettre des rêves et des espoirs aux gens par le biais de la nourriture.

Q :. Avez-vous des recommandations ?
R : Le plat emblématique de BEK, le "Gold Experience", particulièrement populaire chez BEK, est à l'origine de la marque BEK, où les créateurs ont soigneusement sélectionné la chaleur et la saveur de la viande et du riche fromage. La fameuse Wagyu Cheesebilia est un autre plat riche et luxueux qui incarne les tacos innovants, avec la richesse profonde du Wagyu et l'"harmonie des épices" méticuleusement conçues dans le plat.

Q :. De quoi sont faites les tortillas ?
R : Les tortillas BEK sont à base de blé, mais elles sont fabriquées en les faisant "fermenter" avec de la levure, tout comme le pain. Cette "fermentation" (temps) maximise l'arôme, la saveur et la texture. Chaque tortilla est fabriquée à la main par les créateurs dans une cuisine dédiée, ce qui en fait un produit tout à fait original d'Okinawa.

Q :. Quelles sont les différences entre les tortillas bleues ?
A : Tacos innovants réalisés avec le luxe d'un maïs bleu rare. Il se caractérise par sa richesse et sa profondeur de goût uniques et est conçu non seulement pour son impact visuel, mais aussi pour sa capacité à capturer la saveur du Wagyu longuement cuit et d'autres ingrédients savoureux, rendant ainsi l'arrière-goût plus tridimensionnel.

Q :. Existe-t-il un menu végétarien ?
R : Oui, nous le faisons. Les végétariens peuvent profiter de nouvelles expériences alimentaires BEK uniques, telles que les Tacos aux champignons Maitake et la Salsa d'avocat à la crème aigre.

Q :. Je n'aime pas les plats épicés.
R : Oui, nous avons un grand choix. La plupart des tacos innovants de BEK, qui sont fabriqués à partir des meilleurs ingrédients, peuvent être appréciés par tout le monde. En revanche, pour ceux qui veulent quelque chose de très épicé, nous proposons également le Nashville Armageddon, qui est préparé avec du Carolina Reaper.

Q :. Puis-je faire une réservation ?
R : Oui, les réservations peuvent être effectuées dans chaque magasin. Veuillez vous rendre sur la page LOCATION (détails des boutiques) du site officiel et suivre les liens de réservation pour chaque boutique.

Q :. Comment passer une commande ?
R : Tous les restaurants BEK disposent d'un système de commande mobile. Les clients peuvent consulter le menu, commander et payer à leur table à partir de leur smartphone.

Q :. Des plats à emporter sont-ils disponibles ?
R : Oui, nous proposons des plats à emporter dans tous nos restaurants. Savourez les tacos innovants de BEK à la maison, sur la route ou partout où vous le souhaitez.

Q :. Mangez-vous vos tacos avec les mains ? J'ai peur de me salir les mains.
R : Oui. Nous vous encourageons à savourer la nourriture avec tous vos sens, c'est pourquoi nous vous recommandons de vous tenir par la main. Nous vous fournirons des gants spéciaux pour que vous puissiez déguster votre repas en toute tranquillité.

Q :. Puis-je amener mes enfants ? Existe-t-il un menu enfant ?
R : Oui, vous êtes les bienvenus ! Nous proposons une assiette "Kids : Lovely Taco", qui permet aux enfants de préparer leurs propres tacos innovants.

Q :. Quels sont les temps d'attente et le système de tickets numérotés ?
R : Pendant les périodes d'affluence, des tickets numérotés sont émis dans le magasin. Vous recevrez une notification d'appel sur votre smartphone lorsque votre tour approchera, ce qui vous permettra d'attendre librement sans faire la queue.

Q :. Puis-je emmener mon animal de compagnie ?
R : Les chiens sont les bienvenus au restaurant principal Okinawa et au restaurant East Terrace. Les animaux ne sont pas admis dans les autres magasins.

Q :. Des places de parking sont-elles disponibles ?
R : Vous pouvez utiliser le parking public du port de pêche de Maekenku à la succursale d'Okinawa Sohonten et le parking réservé aux magasins à la succursale d'Okinawa East Terrace. Les succursales de Tokyo Nakameguro, Yokosuka et Osaka Shinsaibashi ne disposent pas de leurs propres parkings. Veuillez donc utiliser les parkings à pièces situés à proximité ou les transports en commun.