品牌概览
创作者：超越传统。.
超越传统。从创造中诞生的玉米饼
创新玉米饼以我们独创的玉米饼为基础
创新玉米卷用 BEK 自己的玉米饼制作
设立时间：2020 年
原产地：日本冲绳县恩纳村
业务类型：提供冲绳 x 世界美食的创新型娱乐餐厅。
主题："从冲绳到世界"。
哲学：蓝色来自靛蓝，比靛蓝更蓝"。蓝色来自靛蓝，却比靛蓝更蓝"。
使命：通过食物为人们带来梦想和希望
部署：冲绳/神奈川/千叶/东京/大阪
我们的故事
关于蓝色入口厨房 (BEK)
蓝色入口厨房（简称 BEK）是、
这家原汁原味的墨西哥卷饼店诞生在冲绳美丽西海岸的一个小村庄里。
2020.当世界各地的餐馆遭受科罗娜灾难时、
我们敢于选择挑战，创造新的食品价值。
位于冲绳西海岸的一个小村庄，在恩纳村可以欣赏到美丽的海景、
我想创建一家世界上还没有的餐厅
BEK 的诞生源于以下强烈愿望
融合了冲绳饮食文化、墨西哥美食和世界各地的美食。
目前的主题是 "从冲绳到世界"、
我们正在开发独一无二的创新型娱乐餐厅。
打造冲绳的全球品牌、
我们的使命是为未来的孩子们带来尽可能多的梦想和希望。
创造新玉米饼的艺术
所有菜单均由来自冲绳的店主制定和监督。
通过将冲绳 Chanpuru 文化与世界美食相结合，该团队创造出了一种前所未有的 "新玉米卷"。
这一创新得到了跨国 "全球团队 "的支持。
将工作人员定义为 "创造者"，并引入了自己的九级评估系统。
高薪和职业发展途径确保了最高标准的服务质量得以保持。
此外，每一件产品都是在公司自己的工厂由专业工匠手工制造而成。
发酵玉米饼 "是 "手工艺风格 "的缩影，是人的感觉和技能的风格。
BEK "发酵玉米饼 "的核心。
与大多数墨西哥玉米饼不同，BEK 玉米饼是用酵母发酵制成的，就像面包一样。
每件作品都是完全原创的，由工匠在专用厨房精心烘焙而成。
其美味、松软和轻盈的口感是 BEK 的象征。
菜单
BEK 的所有墨西哥卷饼都由餐厅准备的食材和创作者的手工制作完成。
腌制牛肉或鸡肉的丰富玉米饼、
在铁板上烤制的奶酪组合非常美味、
外酥里嫩的扎克扎克鱼
美味的烤牛排和奶酪的皇家组合、
甚至还有经过长时间烹饪以浓缩风味的 WAGYU Cheesebilia、
BEK 的菜单多种多样，但都围绕着一个统一的理念。
每个墨西哥卷饼都由多种香料和原创酱料制成、
旨在实现口感、香气和质地的平衡。
原始酱汁以香料和芥末为基础、
同时增强了肉和奶酪的浓郁口感。
整体效果是优雅而不沉重的味道。
所有烹饪过程都由被称为 "创作者 "的专职工作人员负责。
通过仔细监控每一个火候、煎炸时间和最后的修饰、
材料的自然吸引力得到了最大限度的发挥。
BEK 的墨西哥卷饼不是批量生产的，而是通过人的感觉和技术完美呈现的手工食品。
它跨越了多国元素和不同的饮食文化，但并不拘泥于口味的核心、
BEK 创新墨西哥卷饼体验将 "不道德 "和 "精致 "结合在一起，这是 BEK 的独特之处。
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