品牌總覽
創立：2020年
原產地：日本沖繩縣恩納村
業務類型：提供沖繩 x 世界美食的娛樂創新餐廳。
主題：從沖繩到世界
使命：透過食物為人們帶來夢想和希望
部署：沖繩 / 神奈川 / 千葉 / 東京 / 大阪
我們的故事
關於藍色入口廚房 (BEK)
Blue Entrance Kitchen（簡稱 BEK）是一間誕生於沖繩美麗西海岸一個小村莊的原創墨西哥卷餅餐廳。
2020.
當世界各地的餐廳因 Corona 的災難而一家家倒閉的時候，我們敢於選擇挑戰，創造新的食物價值。
我們希望創造出世界上還沒有的餐廳。
BEK 就是在這種強烈的願望下誕生的。
“「從沖繩到世界 」是餐廳的主題，餐廳將發展成為融合沖繩飲食文化、墨西哥料理和世界美食的獨一無二的娛樂性創新餐廳。
創造新玉米餅的藝術
所有菜單均由來自沖繩的老闆親自制定和監督。
透過將沖繩 chanpuru 文化與世界美食相結合，團隊創造出前所未有的「新玉米卷」。
此外，在東京，餐單透過團隊導向的方式持續創新與更新，並由擁有米其林星級餐廳經驗的正宗墨西哥廚師擔任主廚。
BEK「發酵玉米餅」的核心。
與大多數墨西哥玉米餅不同，BEK 玉米餅是像麵包一樣用酵母發酵而成。
完全原創，每件作品都由工匠在專用廚房精心烘焙而成。
其美味、鬆軟和輕盈的口感是 BEK 的標誌。
菜單
BEK 特別注重從手工製作的玉米餅麵團到特殊醬料，只有在這裡才能找到。
結合正宗墨西哥傳統玉米餅與國際烹飪精髓的創意菜單，將為遊客帶來驚喜與震撼，並提供只有在這裡才能體驗到的特別體驗。
此外，我們也不斷開發新的菜單，讓您每次光臨我們的餐廳時，都能發現和享受到新的菜色。
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