実はこんなに違う。タコスの印象を決めるトルティーヤの話

トルティーヤを知ると、タコスの楽しみ方が一段階変わります。

BLUE ENTRANCE KITCHENは、トルティーヤを主役にしすぎず、でも軽く扱わないタコス体験を提供しています。

トルティーヤは「包むもの」ではなく「味の土台」

多くの場合、トルティーヤは脇役として扱われがちです。しかし実際には、香り・歯切れ・口の中での広がりなど、タコス全体の方向性を決める土台でもあります。BEKでは、この土台の存在を自然に感じてもらう設計をしています。

トルティーヤの違いは「説明」より「感覚」で分かる

BEKのタコスは、トルティーヤについて詳しく知らなくても楽しめます。ただ、「食べやすい」「香りが残る」「重くならない」そんな感覚が自然と記憶に残る。違いを理解させるのではなく、感じさせることを大切にしています。

BEK流トルティーヤは“具材と競わない”

トルティーヤが強すぎると、具材の良さが隠れてしまいます。BEKでは、「どちらが主役か」を決めるのではなく、一緒に完成する関係性を重視。そのため、食べ終わったあとに全体の印象が残ります。

知ると、次の一口がちょっと楽しくなる

トルティーヤの存在を意識すると、次に食べる一口が少しだけ変わります。「具材が美味しい」から「全体として心地いい」へ。BEKのタコスは、知れば知るほど楽しみが増える設計になっています。

BEK流のトルティーヤは、
語るためのものではありません。

ただ、
食べたあとに
「なんか良かった」と思ってもらえたら十分。

トルティーヤの違いを知ることは、
タコスを“味わう視点”を増やすこと。
それが、BEKの入門編です。