【究極のイノベーティブ・タコス】「Wagyuチーズビリア（ブルーコーン）」🌮

BLUE ENTRANCE KITCHEN（BEK）から、食の常識を覆す一皿が誕生しました。

いま世界中でブームを巻き起こしている「ビリア（Birria）」を、最高品質の「Wagyu」と希少な「ブルーコーン」で極限まで昇華させた、唯一無二の逸品です。

厳選されたWagyuが奏でる、至高の口どけ 主役となるのは、私たちが選び抜いた素材。
特製のスパイスとともに、ホロホロと解けるまで時間をかけてじっくりと煮込みました。
「Wagyu」特有の甘い脂と深いコク、そして溢れ出す旨みを最大限に引き出しています。
大地の息吹を感じる、希少なブルーコーン その芳醇な肉の旨みを受け止めるのは、鮮やかな色彩を放つ「ブルーコーン」の生地。 メキシコ古来の伝統を感じさせるこの生地は、高い栄養価と、奥行きのある香ばしさが特徴です。
鉄板でカリッと焼き上げられたブルーコーンの風味は、煮込まれた『Wagyu」の濃厚な味わいと共鳴し、
一口ごとに味の深みが幾重にも重なっていきます。
五感を揺さぶる、ディップの愉悦 仕上げは、溢れるお肉とたっぷりのチーズを閉じ込めたタコスを、
旨みが溶け出した熱々の特製コンソメスープに豪快に「ディップ」して。
スープの熱がチーズをさらに溶かし、和牛の香りが鼻を抜け、ブルーコーンの歯ごたえが響く。

それは単なる食事の枠を超えた、まさに五感を揺さぶる食のエンターテインメント。
沖縄の地から世界を見据えるBEKが贈る、最高の贅沢をぜひお楽しみください。

📍展開店舗：東京中目黒・沖縄総本店・沖縄イーストテラス・大阪・横須賀