Ikhtisar Merek

Didirikan: 2020
Asal: Desa Onna, Prefektur Okinawa, Jepang
Jenis usaha: restoran inovatif yang menghibur dengan masakan Okinawa x dunia.
Tema: Dari Okinawa untuk Dunia
Misi: membawa mimpi dan harapan kepada masyarakat melalui makanan
Penyebaran: Okinawa / Kanagawa / Chiba / Tokyo / Osaka

Kisah Kami

Tentang Blue Entrance Kitchen (BEK)

Blue Entrance Kitchen (disingkat BEK) adalah restoran taco asli yang lahir di sebuah desa kecil di pantai barat Okinawa yang indah.
2020.
Ketika restoran di seluruh dunia menderita akibat bencana Corona dan tutup satu per satu, kami berani memilih tantangan untuk menciptakan nilai makanan yang baru.
Kami ingin menciptakan sebuah restoran yang belum pernah ada di dunia.
BEK lahir dari keinginan yang kuat ini.
“Dari Okinawa ke Dunia” adalah tema restoran ini, yang dikembangkan sebagai restoran unik, menghibur, dan inovatif yang memadukan budaya makanan Okinawa, masakan Meksiko, dan masakan dunia.

Seni Menciptakan Taco Baru

Semua menu dikembangkan dan diawasi oleh pemiliknya, yang berasal dari Okinawa.
Dengan memadukan budaya chanpuru Okinawa dengan hidangan dunia, tim ini telah menciptakan 'taco baru' yang belum pernah ada sebelumnya.
Selain itu, di Tokyo, menu terus diinovasi dan diperbarui melalui pendekatan yang berorientasi pada tim, dengan koki otentik Meksiko yang berpengalaman di restoran berbintang Michelin sebagai kepala koki.

Inti dari 'tortilla fermentasi' BEK.

Tidak seperti kebanyakan tortilla Meksiko, tortilla BEK dibuat dengan cara difermentasi dengan ragi seperti roti.
Sepenuhnya orisinal, setiap bagian dipanggang dengan hati-hati oleh para pengrajin di dapur khusus.
Teksturnya yang gurih, lembut dan ringan merupakan lambang BEK.

MENU

BEK memiliki fokus khusus pada segala hal, mulai dari adonan tortilla buatan tangan hingga saus khusus, yang hanya dapat Anda temukan di sini.
Menu kreatif yang memadukan taco tradisional Meksiko otentik dengan cita rasa kuliner internasional ini akan memberikan kejutan dan kesan tersendiri bagi para pengunjung, serta memberikan pengalaman istimewa yang hanya dapat dirasakan di sini.
Selain itu, kami terus berupaya mengembangkan menu-menu baru, sehingga Anda dapat menemukan dan menikmati sesuatu yang baru setiap kali Anda mengunjungi kami.

LOKASI

Dapur Masuk Biru Toko Utama Okinawa

Sekitar 7 menit dari Gerbang Tol Ishikawa di Jalan Tol Okinawa

Dapur Masuk Biru Toko Utama Okinawa

　Alamat: 32-1 Maekanehisa, Desa Onna, Kabupaten Kunigami, Prefektur Okinawa

Jam buka: 11:00 hingga 16:00
　　　　　17.00 hingga 22.00
　Hari tutup reguler: Tidak ada

Detail Toko

Teras Timur Dapur Pintu Masuk Biru

10 menit berkendara dari Ishikawa IC di Jalan Tol Okinawa.

Teras Timur Dapur Pintu Masuk Biru

　Alamat: 2602 Yaka, Kanamu-cho, Kunigami-gun, Okinawa, Jepang

Jam buka: 11:00 hingga 16:00
　　　　　17.00 hingga 22.00
　Hari tutup reguler: Tidak ada

Detail Toko

Dapur Masuk Biru Cabang Tokyo Nakameguro

Sekitar 10 menit berjalan kaki dari Stasiun Nakameguro

Dapur Masuk Biru Cabang Tokyo Nakameguro

　Alamat: 2-3-5 Higashiyama, Meguro-ku, Tokyo
　　　　　Villa Apex Tower, B1F.
Jam buka: 11:00 hingga 16:00
　　　　　17.00 hingga 22.00
　Hari tutup reguler: Tidak ada

Detail Toko

Dapur Masuk Biru Cabang Yokosuka

Berjarak 5 menit berjalan kaki dari Stasiun Yokosuka-Chuo

Dapur Masuk Biru Cabang Yokosuka

　Alamat: 1-6-7, Otaki-cho, Yokosuka, Prefektur Kanagawa, Jepang

Jam buka: 11:00 hingga 16:00
　　　　　17.00 hingga 22.00
　Hari tutup reguler: Tidak ada

Detail Toko

Dapur Masuk Biru Cabang Osaka Shinsaibashi

Sekitar 4 menit berjalan kaki dari Stasiun Osaka Namba

Dapur Masuk Biru Cabang Osaka Shinsaibashi

　Alamat: 2-6-7 Nishi-Shinsaibashi, Chuo-ku, Kota Osaka, Prefektur Osaka, Jepang
　　　　　Gedung Dotonbori 4F S-FRONT DINGIN
Jam buka: 11:00 hingga 16:00
　　　　　17.00 hingga 22.00
　Hari tutup reguler: Tidak ada

Detail Toko

Pabrik Maihama

dapur pusat

Pabrik Maihama

　Alamat: 4-2-37 Fujimi, Urayasu, Chiba, Jepang

　　　　　Tidak di toko-toko

Detail Toko

Satu Tim Global dengan Individualitas

Dari Okinawa untuk dunia. Dari tempat ini, kami mencari para kreator yang akan menciptakan budaya baru.

BEK didukung oleh para kreator yang memperluas wawasan mereka secara global dan menjalani hidup dengan cara mereka sendiri.
BLUE ENTRANCE KITCHEN memiliki keanggotaan yang beragam dari seluruh dunia.
Mereka memanfaatkan budaya dan kepekaan masing-masing untuk menciptakan pengalaman BEK yang unik berdasarkan 'perpaduan' dan 'inovasi'.
Di dapur, tim kreatif, yang terus menghadapi tantangan ekspresi baru, membangun “dunia piring”, sementara di lantai, para penghibur yang mengarahkan seluruh ruang memberikan waktu yang membuat setiap pelanggan menjadi bintang pertunjukan.
Kepribadian dan kerja sama tim yang muncul dalam lingkungan multibahasa dan internasional. Semua ini adalah elemen penting yang membentuk ruang hiburan BEK.