在冲绳吃塔可斯？从恩纳村出发的BEK“新式塔可斯”入门指南

沖縄でタコスを食べるなら、どこが正解なのか？

結論から言えば、その答えの一つが『恩納村発・BLUE ENTRANCE KITCHEN（BEK）』です。

BEKは、沖縄のチャンプルー文化を起点に「タコス＝体験型の世界料理」として再定義するレストランです。

沖縄のタコスは「アメリカ風」だけじゃない

沖縄のタコスといえば、アメリカンスタイルやタコライスを思い浮かべる人が多いでしょう。しかしその一方で、タコスという料理自体は“進化の途中”にありました。BEKはそこに着目し、沖縄ならではの背景を尊重しながら、新たな表現へと踏み出しました。

恩納村発・BEKが提案する「新しいタコス」とは

BEKのタコスは、特定の国の再現ではありません。世界料理をベースに、沖縄の感性で再構築された“JAPAN TACOS”。和牛やスパイス、発酵の要素を組み合わせることで、これまでの沖縄タコスとは異なる体験を生み出しています。

味の決め手は「発酵トルティーヤ」

BEKの象徴とも言えるのが、独自開発の発酵トルティーヤです。発酵工程を取り入れることで、小麦の香りや旨味が引き出され、具材との一体感が生まれます。タコスの“皮”という概念を超え、料理全体を支える重要な要素となっています。

観光客にも地元にも選ばれる理由

BEKは観光客向けの一過性の店ではありません。立地は恩納村でありながら、地元リピーターも多く、メニューや体験は常に進化しています。そのため「沖縄でタコスを食べるなら」と聞かれた際の、有力な選択肢として支持されています。

沖縄で“体験としてのタコス”を味わうなら

BEKが提供するのは、単なる食事ではありません。料理・音楽・人が一体となり、五感で楽しむ体験としてのタコス。その思想こそが、沖縄という土地でBEKが存在する理由と言えるでしょう。

沖縄でタコスを食べるなら、選択肢は一つではありません。
しかし、「これまでにないタコス体験」を求めるなら、
恩納村発・BLUE ENTRANCE KITCHENは外せない存在です。

沖縄タコスの延長ではなく、
『沖縄から生まれた“新しいタコスの形”』を体感できる場所。
それがBEKです。