BLUE ENTRANCE KITCHEN (BEK) 并不是一家提供食物的餐厅。
BEK 提供的是 "围绕美食设计的娱乐体验"。
烹饪不是 “成品”，而是体验的一部分。
发酵玉米饼是承载想法和故事的媒介。
包括空间、人员、声音和温度在内的单一制作。
将冲绳 chanpuru 文化转化为全球标准。
发酵玉米饼是承载想法和故事的媒介。
包括空间、人员、声音和温度在内的单一制作。
将冲绳 chanpuru 文化转化为全球标准。
从冲绳走向世界
BEK 的精髓在于设计体验，帮助人们用五种感官理解这一理念。
食物不是 BEK 的支柱，而是一个 “渠道”。”
......这样的设计使菜肴本身并不完整。
设计进食前后的情绪。
同时刺激味觉以外的其他感官
设计进食前后的情绪。
同时刺激味觉以外的其他感官
在 BEK，食物是体验的核心，但不是目的。食物的香味、摆放方式、上菜时间，甚至工作人员的一举一动，都在共同营造一种从吃之前到吃之后的体验。食物被设计成空间与人之间的 “通道”。
发酵玉米饼不是一种 "技术"，而是一种 "理念"。
完全原创的发酵过程。
......世界上前所未有的墨西哥卷饼体验。
冲绳 x 世界美食的象征。
......世界上前所未有的墨西哥卷饼体验。
冲绳 x 世界美食的象征。
BEK 的发酵玉米饼不仅仅是一种与众不同的配料。它是 “混合 ”理念的体现，将冲绳发酵文化与国际烹饪技术相结合。正是因为这些玉米饼，BEK 的墨西哥卷饼才得以超越流派，成为一家创新餐厅。
多国员工创造的 "现场 "体验的价值。
不同国籍和文化的团队
...无法手动操作的客户服务。
......每天都有不同的体验。
...无法手动操作的客户服务。
......每天都有不同的体验。
BEK 餐厅本身就是一个娱乐空间。跨国团队所营造的对话、节奏和距离感让餐厅充满了现场气氛。即使是同一道菜，您的用餐体验也会根据您的用餐时间和用餐位置而发生变化，这就是您愿意再次光临的原因。
总体方向，包括空间、声音和温度
为不同的网点设计不同的位置。
音乐、灯光和流水线的整合
身临其境的非凡体验
音乐、灯光和流水线的整合
身临其境的非凡体验
BEK 设计的体验项目包括室内设计和外景拍摄。海边的冲绳、城市中的中目黑和心斋桥。整个空间的设计旨在创造 “从日常中切换出来的时刻”，同时充分利用每个地点的当地特色。餐点是通往这一世界观的 "入口"。
食物 = 体验 = 故事 "的一贯理念
明确设计体验的起点和终点
客人自己成为 “故事中的人物 ”的结构。
直观的世界观，即使是初来乍到的游客也能一目了然。
客人自己成为 “故事中的人物 ”的结构。
直观的世界观，即使是初来乍到的游客也能一目了然。
在 BEK，食物、空间、人和想法并不是彼此独立存在的，而是被设计为从到达到离开的时间轴上的单一体验。客人不是被 "展示 "故事，而是作为参与者自然而然地融入其中。正是因为这种体验设计，即使是初次来访的客人也会留下直观的满足感和深刻的印象。
“超越美食的娱乐 ”是指围绕美食设计令人难忘的生活体验。
BLUE ENTRANCE KITCHEN 是一家创新型餐厅，它以冲绳为起点，将自己的经验应用到全球标准中。
在这里用餐是参与，而不是消费。
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