舞浜工厂是什么？探秘支撑BEK风味的“心脏部”

Maihama 工厂是连接 BLUE ENTRANCE KITCHEN（蓝色入口厨房）的味道和理念与所有餐厅的 “心脏”。

公众不太注意到的舞滨工厂才是 BEK 的根基所在。

什么是舞滨工厂？

舞滨工厂是 BEK 美食背后的生产和研究基地。它不仅是一个准备区，还负责确定包括发酵玉米饼在内的口味标准，并将其提供给我们所有的餐厅。

为什么 BEK 有一个 "工厂"？

BEK 建立工厂的原因显而易见。即使餐厅数量增加，也要确保烹饪理念和口味方向不会模糊。我们为餐厅管理带来了一种可复制的系统，而餐厅管理往往会成为一种门类繁多的行业。

发酵玉米饼在这里诞生。

BEK 标志性的发酵玉米饼由麦浜工厂统一生产。原料的温度、时间和条件都受到严格控制，“基础 ”的设计确保了各家店铺之间没有差异。

商店和工厂相互联系，而不是分工合作

Maihama 工厂与现场并不分离。在每家餐厅获得的见解和改进都会反馈到工厂，并体现在下一次的制作中。菜肴不断更新。

舞滨工厂支持 BEK 的未来

舞滨工厂是 BEK "从冲绳到世界 "的重要组成部分。确保稳定提供口味和创意的系统是公司下一阶段发展的基础。

舞滨工厂是这颗 “心脏 ”将 BEK 的品味、理念和质量与所有店铺联系在一起。是。

它可能并不显眼，但正是在这里，每家分店都能感受到 BEK 式的墨西哥卷饼体验，这也是了解 BEK 不可或缺的一部分。