坚持手工制作玉米饼的理由｜BEK的品质设计

BEK 手工制作玉米饼，不仅因为它希望玉米饼味道好。

尽管如此，BEK.P.E.仍在不断改进。我们之所以继续生产自己的产品，是为了确保质量不是 “感觉 ”出来的，而是 “控制 ”出来的。是。

质量意味着 "可再现的状态"。

在 BEK 看来，质量不仅仅是指良好的工艺。它意味着能够解释'为什么是这样的'，并且能够在第二天复制出同样的标准"。通过手工制作，工艺、变量和决策都是一切都在他们的控制之下。它被放置在

外包使得 “差异原因 ”难以明了。

如果将面料外包，一旦出现问题，就不知道 "为什么会被替换"，BEK 不喜欢这种情况。我们自己生产、说明可以在流程层面找出不对齐的原因。公司设有

手工制作是为了保护 "判断力 "而非 "品味"。

在 BEK，决定是在准备阶段做出的，比如 "今天不提供服务 "或 "在这里进行调整"。这在手册中是无法决定的。因为这是手工制作、现场决策空间 = 质量保护余地。被抛在后面。

设计质量而不仅仅是数字。

虽然进行了温度和时间等数字控制，但 BEK 并没有止步于此。触感、操作的难易程度。假设人们参与决策过程。手工玉米饼的位置设计在

能够失败 "是优质设计的一部分。

在外包和大规模生产的情况下，一旦生产出来就很难 "回头"；而在 BEK，在准备阶段就可以犯错误。这种可以 "回头 "的结构是质量不会降低的机制。

BEK 坚持手工制作玉米饼的原因在于，质量并非 “偶然”。

与效率相比，我们选择可重复性和判断空间。这就是 BEK 的质量设计。