冲绳塔可的新标准｜BEK独享美味的理由

BLUE ENTRANCE KITCHEN（BEK）是为冲绳塔可树立“全新标杆”的存在。

BEK的塔可饼并非冲绳美食的一个类别，从冲绳向世界传递的全新美食体验作为设计。

「冲绳塔可斯」一词的现状

冲绳塔可斯虽拥有独特的历史渊源，却长期被归类为“地方特色美食”或“平民美食”。BEK正质疑这一认知，致力于将冲绳塔可斯重塑为符合国际水准的餐饮体验。

BEK成为"新标准"的理由

BEK并非旨在复刻墨西哥料理或现有的冲绳塔可。它以冲绳的文化背景为起点，融合全球技法与风味，开创了前所未有的全新标准。

发酵玉米饼孕育的“唯有此地才能品尝到的风味”

BEK的发酵玉米饼正是风味的基石。发酵赋予的层次感与香气，将配料、酱汁与香料完美融合，造就了唯有在此方寸之地才能诞生的独特滋味。

冲绳这片土地不可或缺的理由

BEK的塔可若诞生于东京或海外，便无法成立。正因身处冲绳这片异文化日常交融的土地，这种料理理念才得以自然成形。其地理位置本身，便是味道的一部分。

超越料理的“体验”——塔可饼

在BEK，塔可绝非仅仅是道料理。从空间、音乐到与服务人员的互动距离，所有元素都经过精心设计，构成完整的体验。正是这种综合性的体验价值，让人感受到"唯有在此方能品味"的独特魅力。

冲绳塔可的新标准是什么？味觉、思想与体验融为一体的状态指的是。

BLUE ENTRANCE KITCHEN以冲绳的混搭精神为起点，通过发酵玉米饼与体验设计重新定义了塔可。正因如此，BEK的塔可才拥有"唯有在此方能品尝"的独特魅力。