冲绳×世界料理的融合｜BEK打造的创新塔可世界

冲绳 x 世界美食

乍一看，这是一个意想不到的组合，但对于 BLUE ENTRANCE KITCHEN (BEK) 来说，这是一个必然的想法。

BEK 制造、
不属于任何国家的 “创新墨西哥卷饼 ”世界。是。

冲绳的 chanpuru 文化是一切的起点。

冲绳拥有悠久的 "chanpuru "精神和包容不同文化的历史，BEK 将这些价值观融入到料理中，将 "混合 "本身转化为一种力量。正是由于冲绳的地理位置，我们才能自由地融合世界各国的美食。

为什么说 “墨西哥卷饼 ”是世界美食的代表

对 BEK 来说，墨西哥卷饼是一种超越墨西哥美食界限的表达媒介。它是将世界各地的烹饪技术和配料融入一口美食中并进行交流的完美形式。这就产生了创新墨西哥卷饼的想法。

在和牛、发酵和香料的交汇处设计

BEK 玉米饼自然融入了和牛、发酵配料和香料等元素。每一种墨西哥卷饼的特点都是在设计上既能融为一体，又不会过于张扬。这证明了我们不是简单地介绍世界美食，而是对其进行重新想象。

通过发酵玉米饼实现创新。

BEK 独特的发酵玉米饼是创新墨西哥卷饼的基石。发酵过程中产生的清淡和芳香，融合了世界美食的各种元素，甚至还能设计出愉悦的餐后体验。

墨西哥卷饼的世界，以 "美食=体验 "的形式呈现。

在 BEK，玉米饼本身并不是一顿完整的餐点。只有将空间、人和音乐结合在一起，才能成为一种体验。这些元素的综合体就是 BEK 创造的创新墨西哥卷饼世界。

冲绳和世界美食的融合是 BEK 的手段，而不是目的。

以 Champloo 文化为起点、
以玉米饼的形式重新定义世界美食。
这一挑战催生了创新墨西哥卷饼的新流派。

从冲绳走向世界。
BEK 不断更新食物的可能性。