BLUE ENTRANCE KITCHEN (BEK) 是一個餐廳品牌，透過明確的 [使命]、[願景] 和 [價值] 來創造一致的體驗。
使命：透過食物傳遞夢想與希望
願景：從沖繩走向世界
價值：圍繞 Chanpuru 精神創造體驗
願景：從沖繩走向世界
價值：圍繞 Chanpuru 精神創造體驗
這個理念是所有決策的基礎，這也是 BEK 的食物和空間堅定不移的原因。
使命｜為什麼這個品牌會存在？
... 透過食物影響人們。
...不只是好品味。
把用餐當成一種體驗。
...不只是好品味。
把用餐當成一種體驗。
BEK 的使命是「透過食物帶給人們夢想與希望」。我們的目標不僅僅是填飽您的肚子，而是讓用餐時間本身成為美好的回憶。食物、空間和人們都是為了這個目的而設計的。
願景｜從沖繩走向世界
... 意味著它源自沖繩。
...對全球標準的認知。
從地方到全球。
...對全球標準的認知。
從地方到全球。
BEK 的願景是「從沖繩到世界」。它表明了從沖繩 Chanpuru 文化的土地上提供世界級餐廳體驗的意向。BEK 的獨特之處在於它的觀點是從沖繩看世界，而不是從沖繩的中心看世界。
價值觀｜chanpuru 的精神，指導原則。
・肯定交融
・不排除的價值觀
...將多樣性轉化為力量。
・不排除的價值觀
...將多樣性轉化為力量。
VALUE 的核心是沖繩的 chanpuru 精神。在烹飪和團隊建設中，我們不會排斥不同的元素，而是將它們混合在一起，創造出新的價值。這是我們在 BEK 所做的一切的基礎。
如何將哲學融入料理中。
發酵玉米粉餅的象徵意義。
...與國籍無關的結構...
・非重現而是重新定義
...與國籍無關的結構...
・非重現而是重新定義
BEK 的料理是一種哲學的體現。發酵玉米粉餅的風格融合了世界美食的精髓，是 VISION 和 VALUE 的直接體現。
為何將理念延伸至空間與服務
・多國籍員工
... 有距離感的客製化服務。
...團聚是一種體驗
... 有距離感的客製化服務。
...團聚是一種體驗
在 BEK，哲學不僅限於廚房。從空間設計、服務距離到跨國員工的表達，一切皆依據使命、願景與價值而設計。
BEK 的優勢在於、明確的理念是「所有決策的基礎」。是。
使命 (MISSION) 賦予我們存在的意義，願景 (VISION) 定義我們的方向，價值 (VALUE) 則支持我們的日常行動。這三位一體的理念讓 BLUE ENTRANCE KITCHEN 成為一個獨一無二的品牌。
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