BEK 的墨西哥捲餅在您吃之前就已經很好吃了。
盤子一端上來，香氣就撲面而來。
.............在您還沒把它送進嘴中之前，就已開始期待的感覺
......咬下去的那一刻，香氣變成了味道。
.............在您還沒把它送進嘴中之前，就已開始期待的感覺
......咬下去的那一刻，香氣變成了味道。
在 BLUE ENTRANCE KITCHEN，墨西哥捲餅的設計以「香味」為「切入點」，而非「結果」。
香氛不是「後來的想法」，而是從一開始就設計好的
不要只依賴烘焙。
為每種成分分開香氣角色。
......構想它們重疊時如何站立。
為每種成分分開香氣角色。
......構想它們重疊時如何站立。
在 BEK，我們不會讓香氣隨意而至。每種成份的放置都是以何時何刻會有香味為前提。香氣周瑜打黄盖是創造第一口印象的自然方式。
不要「過度」使用強烈的香料。“
......味道不會太重。
不受煙霧感支配。
我繼續吃的時候不會覺得累。
不受煙霧感支配。
我繼續吃的時候不會覺得累。
在 BEK，最理想的香味是先上升，然後輕輕地退去。揮之不去香氣可口」的條件是產品「香氣可口」。
創造一種嗅覺輔助味覺的狀態。
不讓他們描述味道。
... 讓他們一咬就明白。
... 信念先於言語。
... 讓他們一咬就明白。
... 信念先於言語。
人們會透過嗅覺預測味道，而在 BEK 的墨西哥捲餅中，香氣會先提供方向，這樣味道就可以不複雜地建立起來。嗅覺支援味覺。結構。
有時候，令人難忘的是氣味而不是味道。
......我恍然大悟。
......名字可能不會被提及，但感覺仍然存在。
...一個重溫這個主題的機會。
......名字可能不會被提及，但感覺仍然存在。
...一個重溫這個主題的機會。
在 BEK，玉米餅被設計成一種體驗，包括記憶的方式。
BEK的塔可餅，
一咬就不好吃。
...到達的那一刻。
當我拿起它時...
...當它靠近嘴巴時...
香氛堆疊。由、
已經很美味了。
那就是，
“「香氣四溢的美味」”
BEK 方法。
Japanese 
English 
Chinese (Taiwan) 
Chinese (China) 
Korean 
Indonesian 
French