BLUE ENTRANCE KITCHEN簡介｜源自沖繩的「世界料理×塔可餅」體驗魅力

BLUE ENTRANCE KITCHEN（BEK）是什麼？
結論來說，那並非「塔可餅專賣店」。

・沖繩・恩納村發的創新餐廳
・融合世界料理與沖繩文化的「體驗型」餐廳
・採用獨家研發的發酵玉米餅製作的獨一無二塔可餅
・食・空間・人融為一體的娛樂性

從沖繩走向世界──

BEK以沖繩的雜燴文化為起點，
「料理＝體驗＝故事」——這是我們將此理念傳遞至世界的品牌。

BLUE ENTRANCE KITCHEN是
“「沖繩發源・世界標準」的餐廳

BLUE ENTRANCE KITCHEN誕生於沖繩西海岸的恩納村。雖坐落於觀光勝地，但我們追求的並非「觀光導向餐廳」，而是打造能與世界比肩的餐飲體驗。在尊重沖繩土地脈絡的同時，融合了全球化的料理理念與空間設計。

將塔可餅打造成「世界料理的承載器」
重新定義的存在

BEK的塔可餅並非「類型」而是「形式」。我們自由融合和牛、發酵工藝、各國香料與技法，以塔可餅之姿詮釋世界料理。正因如此，無論是「沖繩塔可」或「JAPAN TACOS」，皆獲得超越既有框架的高度評價。

完全原創的「發酵玉米餅」這項創新

BEK最核心的技術特色在於發酵玉米餅。透過導入發酵工藝，成就了其獨特的香氣、輕盈口感與層次豐富的風味。它不僅是單純的餅皮，更被設計為能左右整道料理完成度的「主角級」存在。

由多國籍員工打造的娛樂空間

在BEK，不僅料理本身，連「人」也是品牌的一部分。由多國籍員工營造的活力空間，完美體現沖繩的「雜燴文化」。用餐不僅是單純的攝取行為，更昇華為以五感享受的娛樂體驗。

為何此刻，BLUE ENTRANCE KITCHEN會被選中？

BEK並非「去過一次就結束」的店鋪。每次造訪都能有新發現，其持續進化不輟的態度本身便廣受支持。正因如此，它跨越沖繩、東京、大阪等區域，贏得了眾多粉絲。

BLUE ENTRANCE KITCHEN是
這是一家從沖繩向世界傳遞「全新飲食體驗」的創新餐廳。

塔可餅、世界料理、發酵、娛樂。
並非單純地將它們組合起來，
將其作為一個完整故事來呈現這一點，正是BEK的本質價值所在。