BEK重視「選擇便利性」的理由｜菜單設計

BEK 的菜單設計並非「讓您選擇食物」，而是著重於體驗。

BLUE ENTRANCE KITCHEN 是一間既講求烹調完美，也講求如何選擇的餐廳。

菜單被視為「通往世界的大門」。

對 BEK 而言，菜單並非菜式清單。它是訪客最先接觸到的東西。世界的入口就是這樣。其目的是讓人們透過感覺而非思考進入體驗，使用直覺的結構選擇而非包含術語和冗長的解釋。

選擇越多，滿意度越低。

BEK 縮小菜單項目數量的原因並非為了提高效率。人們的選擇越多，就越容易迷失方向，進而降低對 BEK 的滿意度、無論您選擇哪一種設計，都是可行的。為優先考量，並將「不會失敗的安心」納入經驗價值。

以初次光顧的顧客為基礎建立菜單。

BEK 的菜單設計並非從常客的角度出發。首次訪客的觀點是準則。這是什麼？可以不用問「這是什麼？即使幾個人來，也能自然分享。因此，遊客、當地人和以外籍人士為主的客人可以混合在一起。

“「易於選擇 」是保護體驗品質的規則。

BEK 正在保護、到達菜餚的經驗品質。是。如果菜單太複雜，談話就會停止，空間也會變得支離破碎。易於選擇不僅是食物的規範，也是流經這個地方的時間的規範。

BEK 重視「方便選擇」的原因顯而易見。

不讓他們誤入歧途，讓他們專注於體驗。

食物、空間和人們。
誠實地享受這一切、
選單存在「過度主張的設計」。