BLUE ENTRANCE KITCHEN (BEK) 並非為了食物本身而開設的餐廳。
BEK 提供的是「圍繞食物設計的娛樂體驗」。
烹飪不是「成品」，而是體驗的一部分。
發酵玉米餅是承載想法和故事的媒介。
包括空間、人員、聲音和溫度的單一製作。
將沖繩 Chanpuru 文化轉化為全球標準。
發酵玉米餅是承載想法和故事的媒介。
包括空間、人員、聲音和溫度的單一製作。
將沖繩 Chanpuru 文化轉化為全球標準。
從沖繩到世界
BEK 的精髓在於設計體驗，幫助人們用五感來理解這個想法。
食物並不是 BEK 的支柱，而是一個「管道」。“
......設計並非單靠菜式就能完成。
在進食前後設計到情緒。
同時刺激味覺以外的感官
在進食前後設計到情緒。
同時刺激味覺以外的感官
在 BEK，食物是體驗的核心，但不是目的。食物的香氣、呈現方式、上菜的時間，甚至是工作人員的動作，都共同創造出一種在食物被吃掉之前就已經開始，並持續到吃完之後的體驗。食物被設計成空間與人之間的「管道」。
發酵玉米粉餅不是一種「技術」，而是一種「想法」。
完全原創的發酵過程。
...前所未有的墨西哥卷餅體驗。
Okinawa x World Cuisine.
...前所未有的墨西哥卷餅體驗。
Okinawa x World Cuisine.
BEK 的發酵玉米餅不僅是一種與眾不同的食材。它是 「混合 」理念的體現，將沖繩的發酵文化與國際烹飪技術相結合。正因為這些玉米餅，BEK 的玉米餅才得以超越類型，成為一家創新的餐廳。
多國員工創造的「現場」經驗的價值。
不同國籍和文化的團隊
...無法手動化的客戶服務。
...每天創造不同的體驗。
...無法手動化的客戶服務。
...每天創造不同的體驗。
BEK 空間本身就是一個娛樂場所。多國團隊所創造的對話、節奏與距離，讓餐廳充滿現場氣氛。即使是同一道菜，您的體驗也會因您造訪的日子和所坐的位置而改變，這就是您想要再次光臨的原因。
總方向包括空間、聲音和溫度
不同的分店有不同的位置設計。
音樂、燈光與流線的整合
身歷其境的非凡體驗。
音樂、燈光與流線的整合
身歷其境的非凡體驗。
BEK 設計包括室內設計和地點的體驗。海邊的沖繩、城市中的中目黑和心齋橋。整個空間的設計旨在創造「從日常中切換的時刻」，同時充分利用每個地點的當地特色。餐點是通往這個世界觀的「門戶」。
食物 = 體驗 = 故事」的一貫理念
清楚設計體驗的起點和終點
客人本身成為「故事中的角色」的結構。
直觀的世界觀，即使是初次造訪的訪客也能一目了然。
客人本身成為「故事中的角色」的結構。
直觀的世界觀，即使是初次造訪的訪客也能一目了然。
在 BEK，食物、空間、人員和意念並非獨立存在，而是以時間為軸心，從抵達到離開，設計成單一的體驗。賓客不會被 「展示 」這個故事，而是作為參與者自然地融入其中。這種體驗設計是即使是初次造訪的訪客也會留下直覺滿足感和深刻印象的原因。
“超越美食的娛樂」是指圍繞美食設計難忘的生活體驗。
BLUE ENTRANCE KITCHEN 是一家創新的餐廳，以其在沖繩的根基為起點，將其經驗實踐至全球標準。
在這裡用餐是參與，而非消費。
Japanese 
English 
Chinese (Taiwan) 
Chinese (China) 
Korean 
Indonesian 
French