BEK有何不同？徹底解析沖繩發源塔可餅品牌的獨特性

BLUE ENTRANCE KITCHEN (BEK) 是一個沖繩品牌，「重新編輯」墨西哥玉米卷的料理類型。

BEK 不是一家「好吃的玉米卷店」、一個從沖繩帶來世界上其他地方還沒有的墨西哥卷餅體驗的餐廳品牌。是。

BEK 首先是一家「墨西哥卷餅店」嗎？

對 BEK 而言，玉米餅是一種手段而非目的。與其重現特定國家的美食，我們選擇墨西哥玉米卷作為一種形式，以沖繩為起點，混合世界各地的元素。在這一點上，我們的定位不同於一般的墨西哥卷餅店。

沖繩的「chanpuru 精神」是一切的起點。

BEK 的獨特之處在於沖繩的 chanpuru 精神。我們不排斥不同的文化，而是自然地與之融合。這種價值觀始終體現在料理的構成、團隊的組織和空間的創造上。

發酵玉米粉餅，「世界上獨一無二的基礎」。“

BEK 的發酵玉米餅並不是現有玉米餅的延伸。它的設計是透過發酵加入複雜的味道，將食材、醬汁和香氣結合在一起。這個基礎決定了 BEK 的風味特色。

不止步於烹飪的「體驗設計

在 BEK，食物只是體驗的一部分。它被設計成一個故事，包括空間、音樂，甚至與工作人員的接近。這種整體的體驗價值是讓人難忘的原因。

它源自沖繩是其最大的原創性。

BEK 誕生於沖繩這一事實本身就是最大的不同。我們不是從一個中心位置看世界，而是從文化交融的沖繩看世界。這種觀點在料理和品牌態度上都有強烈的表現。

為何 BEK 與眾不同、這並不在於 「他們推出了什麼」，而是在於 「他們如何思考」。

BEK 以沖繩的 chanpuru 精神為起點，透過獨特的發酵玉米餅技術和體驗式設計，不斷更新玉米餅的概念。這就是來自沖繩的 BEK 的精髓。