[震撼] 超越肉類！ 手工製作的「大麥菇」玉米餅。

無肉但野性十足。「日本工藝」Maitake Taco。.

來自 BLUE ENTRANCE KITCHEN (BEK) 創作人的全新美食挑戰。
特大型的 Maitake Mushroom（香菇）被選為新的主角，取代了肉類和魚類。

無論您是素食者，或是尋找豐盛、滿足的餐點。
BEK 獨特的「創新」菜式能滿足各種口味。

 以手工技術發揮香菇的潛能 本菜單的核心是
精準的準備是以日本工藝刀技術（Japanese Craft）為基礎。
精心的雕刻能讓肉質達到最細緻的狀態，在加熱時香味最濃郁。

負責烹調的創作者毫不妥協，就連烹調的那一刻也是如此。 將蘑菇裹在自己製作的麵糊中，然後用高溫一次炸透，外層就會有令人驚訝的酥脆口感。 另一方面，內部則「凝結」了豐富的香菇萃取物。

 超越肉類菜餚的滿足感。 這道菜的量感與肉菜一樣令人滿足。 BEK 獨特的調味料與香菇的強烈味道產生共鳴、
它不會讓您吃到最後一口。

手工藝食品是透過人類的感官和技能來完善的，這是大量生產所無法達到的。
體驗蔬菜玉米卷的新世界，「不道德」與「精緻」並存，只有在 BEK 才能找到。

銷售點：東京 Nakameguro、沖繩 General Store、沖繩 East Terrace、大阪、橫須賀