BEK 價格並非基於 「成本」，而是從 「不得降低的線 」開始倒推計算。
......判斷的標準不是能否以便宜的價格完成，而是是否不應該削減。
當他們走向世界時，那些無法運作的元素從一開始就不會被採用。
品質被定義為一個盤子、一個空間，甚至是一瞬間的體驗。
當他們走向世界時，那些無法運作的元素從一開始就不會被採用。
品質被定義為一個盤子、一個空間，甚至是一瞬間的體驗。
BLUE ENTRANCE KITCHEN 設定了明確的品質底線，條件是 「在來自沖繩之前，必須達到全球標準」。
品質線是由「減法」而非「加法」決定的。
不採用只為投射而投射的元素。
...不要使用只受歡迎的成分
......減少不加說明就無法傳達的價值。
...不要使用只受歡迎的成分
......減少不加說明就無法傳達的價值。
BEK 的品質標準取決於 「什麼不能剪」，而非 「什麼要加」。而不是華麗或時尚、只保留那些不會隨時間流失價值的元素。這種減法設計就是價格無法因此降低的原因。
“我不以它是不是墨西哥玉米卷來判斷它。
體裁標準無合格/不合格之分
專注於是否可作為餐廳料理
......看看它們是否可以被帶到國外而不需要被交代。
專注於是否可作為餐廳料理
......看看它們是否可以被帶到國外而不需要被交代。
在 BEK，沒有「因為是墨西哥玉米卷所以沒問題」的標準。作為一個盤子，作為一道菜、你能把它放到世界上任何地方，不需要解釋就能被理解嗎？只有那些通過檢查的食品才能上菜單。因此，價格不再符合「墨西哥玉米卷市場」。
有些流程我們知道效率不高，但我們不會停止。
... 並不會縮短發酵過程。
不外包準備工作。
留有人為干預餘地。
不外包準備工作。
留有人為干預餘地。
如果只考慮效率，BEK 的發酵玉米粉餅並不可行。然而，製程並沒有被削減、不僅要創造美味，更要創造難忘的感覺這種「容忍低效率的決定」本身就是品質線的一部分。
價格設計為「看起來不貴」。
...不借用高檔商店的背景。
... 不要過度解釋事情。
可以進入當地社區日常生活的邊緣。
... 不要過度解釋事情。
可以進入當地社區日常生活的邊緣。
BEK 不為產品的價格辯護。它不將奢華放在首位，也不以艱澀的字眼談論價值。然而，價格仍然有效、因為它的設計是讓您在體驗之後 「了解為什麼」。是。
BEK 所堅守的品質底線是「一經降低，就無法還給世界的標準」。
因此，價格不是談判的題材，而是品牌走向全球的關鍵。最低要求它的存在形式是：
這就是 BEK 繼續提供此價格的原因。
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