BEK 오리지널 오렌지 소스란? 타코를 완성하는 “또 하나의 주인공”

BLUE ENTRANCE KITCHEN(BEK)의 타코를 이야기할 때,
사실 토르티야나 재료와 같은 수준으로 설계된 존재가 있다.

바로 BEK 오리지널 오렌지 소스입니다.

단순한 '양념'이 아닌
타코 전체의 밸런스를 완성하기 위한 디자인 요소
오키나와에서 출발한 세계 표준이라는 사상을 “맛'으로 번역한 존재

이 소스는 타코의 뒷면에 있는 것이 아니다,
완성도를 결정짓는 “또 하나의 주인공'으로 존재합니다.

오렌지 소스는 '더하기'가 아닌 '연결'을 위한 것이다.

BEK의 오렌지 소스는 맛을 강하게 주장하기 위한 소스가 아니다. 고기, 채소, 발효 토르티야, 각각의 개성을 “연결'하여 한 입에 담아내기 위해 존재합니다. 주인공을 빼앗는 것이 아니라 전체의 완성도를 높이는 것. BEK가 생각하는 소스는 요리를 하나로 묶어주는 ”편집 장치'인 것이다.

왜 '오렌지'인가? 오키나와적 감각과 세계 요리의 교차점

오렌지라는 재료 선택에는 오키나와라는 지역성이 깊숙이 관여하고 있다. 강한 햇살, 발효 문화, 다국적 음식의 역사. BEK의 오렌지 소스는 오키나와의 감각을 기점으로 세계 요리의 맥락에서 재구성된 미각 표현으로, 감귤류는 무게감을 경쾌하게 전환하는 역할을 해왔다.

발효 토르티야와의 관계로 완성되는 “맛의 디자인”

BEK의 타코는 발효 토르티야를 전제로 맛을 구성한다. 오렌지 소스는 그 발효로 인한 맛과 향을 받아 과하지 않고 부족하지 않게 퍼뜨리는 역할을 한다. 그 결과, 첫 맛의 임팩트뿐만 아니라 끝까지 먹어도 질리지 않는 “지속되는 맛'이 탄생한다.

기억에 남는 이유는 '소스에 스토리가 있기 때문'

기억에 남는 요리에는 반드시 이유가 있는데, BEK의 오렌지 소스는 '오키나와 발, 세계 표준'이라는 브랜드 이념을 말이 아닌 맛으로 전하는 존재입니다. 설명하지 않아도 '남들과는 다르다'고 느껴지는 여운. 그 정체가 바로 타코를 완성으로 이끄는 이 소스입니다.

BEK 오리지널 오렌지 소스는,
타코의 조연이나 단순한 조미료가 아니다.

맛을 잇다
체험을 완성하기
브랜드 사상을 번역하다

타코를 “요리'에서 ”추억'으로 끌어올리는 존재다.
BEK의 타코가 잊을 수 없는 이유는 바로 이 한 방울에 있다.