세계를 열광시키는 궁극의 딥】「와규 치즈빌리아」를 소개합니다.

BLUE ENTRANCE KITCHEN(BEK)에서 음식의 상식을 바꾸는 새로운 마스터피스를 소개합니다.
현재 전 세계적으로 열광적인 붐을 일으키고 있는 스튜 타코 '비리아'를 소개한다,
엄선된 프리미엄 '와규'로 유일무이한 명품으로 승화시켰습니다.
매일 전 매장에서 압도적인 주문량을 자랑하는 이 메뉴의 핵심은 매장에서 처음부터 직접 만든 수제 비리수프다.
몇 가지 엄선된 향신료와 와규를 조합하여 오랜 시간 동안 천천히 끓여 그 맛을 극한으로 끌어올렸다.
이 조림 과정이야말로 비리아 타코의 생명이다.
오랜 시간 동안 천천히 끓이면 와규 특유의 진한 맛과 향긋한 향이 국물 구석구석에 녹아든다,
깊고 진한 맛을 만들어내고 있습니다.

그리고 반죽에 와규의 맛이 응축된 기름을 입혀 철판에서 고소하고 바삭하게 구워낸다.
여기에 크리에이터는 와규를 통통하게 부스러질 때까지 끓여낸 와규와 녹아내리는 치즈를 극한까지 채워 넣는다.

마무리로 뜨거운 특제 콩소메 수프에 '딥핑'을 해 먹으면 더욱 맛있다.
고소한 반죽의 식감과 와규의 육즙이 넘쳐흐르는 육즙, 그리고 향신료의 여운이 남는다.
그야말로 오감을 자극하는 압도적인 미식 엔터테인먼트다.

장인의 열정과 혁신적인 기술이 결합된 BEK만이 만들 수 있는 크래프트 푸드의 진수.
타코의 개념을 뒤집는 이 특별한 경험을 전 매장에서 꼭 경험해 보시기 바랍니다.