Apa itu tortilla yang difermentasi?
Kesimpulannya, jelas bahwa BLUE ENTRANCE KITCHEN (BEK) adalah
Tortilla yang benar-benar orisinal dikembangkan untuk menciptakan pengalaman taco yang belum pernah ada di dunia.adalah.
Teksturnya ringan, halus dan tidak berbobot.
Konsep desain yang terintegrasi dengan bahan-bahannya
Tortilla fermentasi BEK adalah,
Bukan “kulit” dari taco,Fondasi untuk seluruh masakandirancang sebagai.
Perbedaan yang menentukan dari tortilla pada umumnya
... lebih tentang daya tahan daripada wewangian.
Kehadirannya sebagai peran pendukung untuk bahan-bahan tersebut.
Kebanyakan tortilla dibuat sebagai “alat” untuk membungkus bahan makanan. BEK, di sisi lain, berfokus pada rasa, aroma dan tekstur tortilla itu sendiri. Hasilnya adalah tortilla unik yang menggabungkan proses fermentasi.
Tekstur yang ringan dan lembut yang dihasilkan oleh 'fermentasi'.
Kelembapan alami di dalam kain.
... tidak ada berat badan yang tersisa setelah makan.
Fermentasi memungkinkan adonan matang secara perlahan, memberikan rasa ringan yang alami di dalamnya. Aroma pada saat dipanggang dan kelembutannya di mulut sangat berbeda dengan tortilla yang tidak difermentasi.
Konsep desain untuk menjadikan bahan makanan sebagai bintang pertunjukan.
Daging sapi wagyu, saus dan rempah-rempah sebagai pelengkap
... sebuah kebersamaan.
Tortilla fermentasi BEK memainkan peran pendukung. Tortilla ini dirancang untuk mengambil ciri khas daging sapi Wagyu, bahan-bahan dan saus dari seluruh dunia dan menyatu secara alami di dalam mulut. Hal ini menciptakan keseimbangan rasa yang sempurna dalam setiap gigitan.
Mengapa BEK bersikeras menggunakan produk buatan sendiri?
Penyempurnaan per menu.
... ruang untuk evolusi yang konstan.
Tortilla yang difermentasi bukanlah produk jadi. Mereka disesuaikan dengan musim, menu dan bahan-bahannya untuk mendapatkan kondisi yang optimal. Fleksibilitas ini adalah alasan mengapa BEK bersikeras untuk membuat produk buatan sendiri.
Tortilla yang difermentasi menciptakan 'pengalaman taco yang baru'.
... kepuasan dan kenyamanan setelah makan.
... pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Tortilla yang difermentasi adalah alasan mengapa taco BEK "tidak berat" dan mengapa orang ingin memakannya lagi. Taco ini tidak hanya menyenangkan bagi indera pengecap, tetapi juga bagi indera tubuh. Sensasi ini adalah pengalaman taco baru yang menjadi tujuan BEK.
Tortilla yang difermentasi adalah filosofi utama BEK.
Untuk membuat masakan dunia menjadi taco,
Ini adalah hasil dari pengejaran yang menyeluruh terhadap cahaya, keharuman dan kesatuan.
Sebuah perubahan mendasar dalam konsep taco.
Itu adalah tortilla yang difermentasi dari BLUE ENTRANCE KITCHEN.
Japanese 
English 
Chinese (Taiwan) 
Chinese (China) 
Korean 
Indonesian 
French