“Tortilla fermentasi BEK dan taco kelas dunia

Bagi banyak orang, tortilla adalah 'kerak untuk membungkus bahan makanan'.

Tetapi untuk BLUE ENTRANCE KITCHEN (BEK),
Tortilla adalah elemen terpenting dalam kesempurnaan taco.

Taco BEK adalah,
Makanan sudah “matang” dari tahap tortilla.

Mengapa BEK 'memfermentasi' tortilla?

Tortilla fermentasi yang digunakan oleh BEK adalah,
Mengeluarkan aroma gandum dan jagung,
Ini menciptakan rasa yang menyatu secara alami dengan bahan-bahan dan saus.
Fermentasi tidak memberikan kekuatan tetapi “kedalaman”.
Kami percaya bahwa ini adalah elemen yang diperlukan untuk taco dengan standar global.

Tortilla yang difermentasi tidak dapat dikontrol dengan angka.

Fermentasi adalah proses yang sangat rumit.
Bahkan dengan formula yang sama, hasilnya akan bervariasi, bergantung pada lingkungan.
BEK tidak hanya mengandalkan angka-angka dan manual,
Tortilla diselesaikan oleh pengrajin tortilla khusus yang menilai kondisi tortilla.

Cakupan desain meluas hingga ke 'aroma' pada saat memanggang.

Dalam pembuatan tortilla BEK,
Bahkan, cara aroma berkembang pada saat memanggang pun merupakan kriteria yang penting.
Aroma ini, ketika dikombinasikan dengan bahan-bahan
Hal ini berdampak besar pada kesan keseluruhan taco.

Desain Taco di mana tortilla menjadi bintang utama.

Dalam taco BEK, bahan-bahannya bukanlah yang utama.
Tortilla, bahan-bahan dan saus dirancang sama rata.
Ini karena rasa dari tortilla yang difermentasi,
Rasa dan kepedasan daging dapat dirasakan dalam tiga dimensi.

'Standar global' berarti reproduktifitas, bukan flamboyan.

Apa yang dianggap BEK sebagai standar global,
Ini bukan tentang keeksentrikan atau kekuatan.
Lezat untuk semua orang,
Untuk dapat makan dengan nyaman sampai akhir.
Tortilla yang difermentasi mendukung fondasi.

Area yang tidak dapat dijangkau oleh produksi massal.

Tortilla yang difermentasi tidak cocok untuk produksi massal.
Namun demikian, BEK memilih kesempurnaan daripada efisiensi.
Hal ini karena ini diselesaikan dengan sentuhan manusiawi,
Mereka mampu menawarkan taco terbaik setiap hari.

Tortilla adalah ide utama dari BEK

Seperti budaya chanpuru di Okinawa,
Tortilla yang difermentasi merangkul dan menyatukan beragam elemen.
Untuk BEK, tortilla adalah,
Mereka mewujudkan filosofi merek itu sendiri.

Tortilla fermentasi BEK adalah,
Mereka lebih dari sekadar "kulit pembungkus".
Dengan hasil karya para pengrajin yang berdedikasi dan kekuatan fermentasi,
Ini adalah fondasi untuk taco berstandar dunia,
Hal ini menciptakan cita rasa yang menghubungkan Okinawa dengan seluruh dunia.