Okinawa x Masakan Dunia
Sekilas, ini adalah kombinasi yang tak terduga, namun bagi BLUE ENTRANCE KITCHEN (BEK), ini adalah ide yang tak terelakkan.
Menata ulang masakan dunia dalam bentuk taco.
Teknologi eksklusif dengan tortilla yang difermentasi
Desain yang mengubah makanan itu sendiri menjadi sebuah pengalaman.
BEK membuat,
Dunia “taco inovatif” yang tidak dimiliki oleh negara mana pun.adalah.
Budaya chanpuru Okinawa adalah titik awal dari semua ini.
... sebuah negeri di mana budaya yang berbeda hidup berdampingan secara alami.
Tanah yang cocok dengan masakan dunia.
Okinawa telah lama memiliki semangat chanpuru, semangat menerima budaya yang berbeda, dan BEK telah memasukkan nilai-nilai ini ke dalam masakannya, menjadikan 'pencampuran' itu sendiri sebagai sebuah kekuatan. Justru karena lokasi Okinawa, kami dapat dengan bebas memadukan berbagai masakan dunia.
Mengapa “taco” mewakili masakan dunia
Konstruksi yang sangat fleksibel.
... Kapal yang dapat menerjemahkan budaya makanan.
Bagi BEK, taco adalah media ekspresi yang melampaui batas-batas masakan Meksiko. Ini adalah format yang sempurna untuk mengambil teknik dan bahan kuliner dari seluruh dunia dan mengkomunikasikannya dalam satu gigitan. Hal ini mengarah pada ide taco yang inovatif.
Dirancang di persimpangan antara wagyu, fermentasi, dan rempah-rempah
Aroma dan ringan karena fermentasi
Penggunaan rempah-rempah dari seluruh dunia.
Taco BEK secara alami menggabungkan elemen-elemen seperti daging sapi wagyu, bahan-bahan fermentasi dan rempah-rempah. Setiap taco memiliki ciri khas yang dirancang untuk menyatu tanpa terlihat berlebihan. Ini adalah bukti bahwa kami tidak hanya menata hidangan dunia, tetapi juga menata ulang hidangan tersebut.
Inovasi melalui tortilla yang difermentasi.
... tekstur yang ringan dan halus
Alas bedak untuk melengkapi bahan-bahannya.
Tortilla fermentasi unik dari BEK adalah landasan dari taco yang inovatif. Rasa ringan dan aroma yang tercipta dari proses fermentasi mengambil beragam elemen masakan dunia dan bahkan menciptakan pengalaman bersantap yang menyenangkan.
Dunia taco, lengkap sebagai 'makanan = pengalaman'.
Integrasi dengan musik dan suasana
・Pengalaman bersantap yang tak terlupakan
Di BEK, taco bukanlah makanan yang lengkap. Hanya ketika ruang, orang dan musik digabungkan, barulah ia menjadi sebuah pengalaman. Totalitas elemen-elemen ini adalah dunia taco inovatif yang diciptakan oleh BEK.
Perpaduan antara masakan Okinawa dan dunia adalah sarana dan bukan tujuan bagi BEK.
Budaya Champloo sebagai titik awal,
Mendefinisikan ulang masakan dunia dalam bentuk taco.
Tantangan ini telah mengarah pada penciptaan genre baru taco yang inovatif.
Dari Okinawa ke seluruh dunia.
BEK terus memperbarui kemungkinan-kemungkinan makanan.
Japanese 
English 
Chinese (Taiwan) 
Chinese (China) 
Korean 
Indonesian 
French