Apa itu Pabrik Maihama? Menyelami “jantung” yang menjaga cita rasa BEK.

Pabrik Maihama berfungsi sebagai pusat dari BLUE ENTRANCE KITCHEN, menghubungkan cita rasa dan filosofi di seluruh cabang kami.

Meskipun jarang terlihat di sorotan, Pabrik Maihama menjadi landasan utama bagi BEK.

Apa itu Pabrik Maihama?

Pabrik Maihama berfungsi sebagai pusat produksi dan penelitian yang mendukung masakan BEK dari belakang layar. Lebih dari sekadar fasilitas persiapan, pabrik ini menetapkan standar rasa—termasuk tortilla fermentasi—dan mendistribusikannya ke semua outlet.

Mengapa BEK memiliki 'pabrik'?

Alasan BEK mengoperasikan pabriknya sendiri sangat jelas: untuk memastikan bahwa seiring dengan bertambahnya jumlah outlet, filosofi kuliner dan arah rasa tetap terjaga tanpa kompromi. BEK telah memperkenalkan sistem reproduktifitas dalam operasional restoran, yang jika tidak, dapat menjadi terlalu bergantung pada staf individu.

Tortilla fermentasi lahir di sini

Tortilla fermentasi khas BEK diproduksi sepenuhnya di Pabrik Maihama. Di sinilah terletak “fondasi” yang dirancang dengan teliti untuk memastikan konsistensi di semua outlet, dengan pengendalian yang presisi terhadap suhu, waktu, dan kondisi bahan baku.

Toko dan pabrik bukanlah entitas terpisah, melainkan bekerja secara bersamaan.

Pabrik Maihama bukanlah entitas terpisah dari bagian depan restoran. Wawasan dan perbaikan yang dikumpulkan di setiap restoran dikembalikan ke pabrik dan diintegrasikan ke dalam batch persiapan berikutnya. Menu kami terus diperbarui.

Masa Depan BEK Didukung oleh Pabrik Maihama

Mengingat BEK mengedepankan semangat 'Dari Okinawa ke Seluruh Dunia', Pabrik Maihama menjadi tak tergantikan. Mekanisme yang memastikan konsistensi dalam menghadirkan rasa dan filosofi menjadi landasan untuk tahap berikutnya.

Pabrik Maihama『Jantung BEK, menghubungkan cita rasa, filosofi, dan kualitasnya di semua outlet』adalah.

Meskipun tidak pernah menjadi pusat perhatian, justru karena tempat ini ada, setiap gerai dapat menyajikan pengalaman taco BEK yang autentik. Tempat ini sangat penting untuk memahami BEK.