BLUE ENTRANCE KITCHEN (BEK) bukanlah restoran yang tujuan utamanya adalah makanan itu sendiri.
BEK menawarkan "pengalaman hiburan yang dirancang sekitar makan".
・Tortilla fermentasi adalah media yang membawa ide dan cerita.
・Sebuah produksi tunggal yang mencakup ruang, manusia, suara, dan suhu.
・Menerjemahkan budaya chanpuru Okinawa ke standar global
Dari Okinawa ke Seluruh Dunia
Inti dari BEK terletak pada desain pengalaman yang memungkinkan filosofi ini dipahami melalui lima indra.
Di BEK, “memasak” bukanlah daya tarik utama, melainkan sebuah 'panduan'.”
・Merancang emosi sebelum dan setelah makan
・Merangsang kelima indra selain rasa secara bersamaan
Di BEK, meskipun makanan menjadi inti dari pengalaman, itu bukanlah tujuan utama. Aroma, penyajian, waktu pelayanan, dan bahkan gerakan staf saling terhubung untuk membentuk pengalaman yang dimulai sebelum makan dan berlanjut setelah makan. Makanan dirancang sebagai “jembatan” yang menghubungkan ruang dan orang-orang.
Tortilla fermentasi bukanlah sebuah 'teknik' melainkan sebuah 'filsafat'.
・Pengalaman taco yang tak tertandingi di dunia
・Okinawa × Simbol Masakan Dunia
Tortilla fermentasi BEK bukan sekadar bahan pembeda. Tortilla ini mewakili filosofi “perpaduan”, menggabungkan budaya fermentasi Okinawa dengan teknik kuliner global.正是由于这些tortilla，BEK的taco melampaui batas genre, menjadikan restoran ini sebagai tempat makan inovatif.
Nilai 'rasa langsung' yang diciptakan oleh staf multinasional
・Layanan pelanggan yang tidak dapat distandardisasi
・Setiap hari membawa pengalaman yang berbeda.
Di BEK, para staf sendiri adalah penghiburnya. Percakapan, tempo, dan keakraban yang tercipta dari tim multinasional kami menciptakan suasana hidup di dalam restoran. Bahkan hidangan yang sama pun menawarkan pengalaman yang berbeda tergantung pada hari Anda berkunjung atau tempat duduk Anda – itulah yang membuat Anda ingin kembali.
Produksi total yang mencakup ruang, suara, dan suhu.
・Integrasi musik, pencahayaan, dan rute pergerakan
・Pengalaman imersif ke dalam hal yang luar biasa
BEK merancang pengalaman yang mencakup desain interior dan lokasi. Di sepanjang pantai Okinawa, di kawasan perkotaan seperti Nakameguro dan Shinsaibashi. Dengan memanfaatkan karakter unik setiap lokasi, kami menciptakan “momen transisi dari kehidupan sehari-hari” di seluruh ruang. Pengalaman bersantap menjadi gerbang menuju dunia ini.
"Masak = Pengalaman = Cerita" – sebuah filosofi yang konsisten
・Sebuah struktur di mana tamu sendiri menjadi “tokoh dalam cerita”
・Sebuah pandangan dunia yang dapat dipahami secara intuitif bahkan pada kunjungan pertama.
Di BEK, kuliner, ruang, orang, dan filosofi bukanlah entitas yang terpisah; semuanya dirancang sebagai pengalaman tunggal yang mengalir dari kedatangan hingga keberangkatan. Tamu bukan sekadar penonton, melainkan peserta yang secara alami terintegrasi ke dalam narasi. Desain pengalaman ini lah yang membuat bahkan pengunjung pertama kali pun merasakan pemahaman intuitif dan meninggalkan kesan yang mendalam.
“Hiburan di luar kuliner” berarti merancang pengalaman hidup yang berkesan yang berpusat pada makanan.
BLUE ENTRANCE KITCHEN adalah restoran inovatif yang mengambil akar Okinawa sebagai titik awalnya, dan mengimplementasikan pengalaman tersebut sesuai dengan standar global.
Di sini, makan bukan sekadar tentang konsumsi, tetapi tentang partisipasi.
Japanese 
English 
Chinese (Taiwan) 
Chinese (China) 
Korean 
Indonesian 
French