BLUE ENTRANCE KITCHEN (BEK) adalah merek restoran yang menciptakan pengalaman yang konsisten melalui MISI, VISI, dan NILAI-NILAI yang jelas didefinisikan.
VISI: Dari Okinawa ke Seluruh Dunia
NILAI: Menciptakan pengalaman yang berpusat pada semangat Champuru
Alasan mengapa masakan dan suasana BEK tetap konsisten adalah karena filosofi ini mendasari setiap keputusan.
MISI｜Mengapa merek ini ada?
・Nilai yang melampaui sekadar kelezatan
・Makanan sebagai pengalaman
Misi BEK adalah menghadirkan mimpi dan harapan kepada orang-orang melalui makanan. Kami tidak hanya bertujuan untuk menghilangkan rasa lapar, tetapi juga agar waktu makan itu sendiri menjadi kenangan yang positif. Segala hal – masakan, ruang, dan orang-orang – dirancang dengan tujuan ini.
VISI｜Dari Okinawa ke Seluruh Dunia
・Kesadaran akan standar global
・Dari lokal hingga global
Visi BEK adalah 'Dari Okinawa ke Seluruh Dunia'. Ini adalah pernyataan niat untuk berbagi pengalaman kuliner yang resonan secara global, yang berasal dari Okinawa – tanah budaya chanpuru. Perspektif ini, yang melihat dunia dari Okinawa rather than dari pusat, lah yang memberikan keunikan pada BEK.
NILAI｜Semangat Champuru sebagai Prinsip Panduan
・Nilai-nilai yang tidak eksklusif
・Mengubah keragaman menjadi kekuatan
Di inti VALUE terdapat semangat champuru Okinawa. Baik dalam kuliner maupun pembentukan tim, semangat ini menerima unsur-unsur yang beragam tanpa pengecualian, menciptakan nilai baru melalui perpaduan mereka. Hal ini menjadi landasan bagi semua tindakan BEK.
Bagaimana filsafat diintegrasikan ke dalam memasak
・Sebuah komposisi yang tidak terikat oleh kewarganegaraan
・Bukan reproduksi, tetapi redefinisi
Masakan BEK merupakan wujud dari filosofi. Gaya masakannya, yang berpusat pada tortilla fermentasi dan menggabungkan esensi masakan dunia, dapat dikatakan sebagai manifestasi langsung dari VISI dan NILAI.
Mengapa filsafat meluas ke ruang dan layanan
・Pelayanan dengan sikap yang menjaga jarak
・Rasa persatuan sebagai suatu pengalaman
Di BEK, filosofi melampaui dapur. Mulai dari desain ruang dan tingkat layanan hingga ekspresi staf multinasional kami, semuanya dirancang berdasarkan MISI, VISI, dan NILAI-NILAI kami.
Keunggulan BEK terletak padaSebuah filosofi yang jelas yang berfungsi sebagai “kriteria tunggal untuk semua penilaian”adalah.
MISI mendefinisikan tujuan kami, VISI menentukan arah kami, dan NILAI menjadi landasan tindakan kami sehari-hari. Filsafat tiga pilar ini lah yang menjadikan BLUE ENTRANCE KITCHEN sebagai merek yang benar-benar unik.
Japanese
English
Chinese (Taiwan)
Chinese (China)
Korean
Indonesian
French