Taco di BLUE ENTRANCE KITCHEN (BEK) bukanlah perpanjangan dari taco pada umumnya.
'Semangat chanpuru' Okinawa adalah inti dari filosofi kulinernya.
Teknologi eksklusif dari tortilla yang difermentasi.
Sebuah “restoran pengalaman” di mana makanan, ruang, dan manusia terintegrasi.”
BEK telah menetapkan 'Dari Okinawa untuk Dunia',Pengalaman taco yang belum ada di tempat lain di dunia, yang lahir dari tanah Okinawa.Perusahaan sedang membuat sebuah
Konsepsi BEK tentang taco bukanlah sebuah 'genre'.
... melampaui batas-batas negara dan budaya.
Direkonstruksi ulang sebagai hidangan asli dari Okinawa.
Taco di BEK bukanlah genre kuliner nasional yang spesifik. Ini adalah “format kuliner” yang dibuat dengan menyilangkan teknik memasak dan cita rasa dari seluruh dunia, dimulai dari latar belakang budaya Okinawa. Taco bukanlah produk jadi, melainkan sarana ekspresi.
Mengapa semangat Champloo menjadi inti dari filosofi kuliner kami
... dengan asumsi bahwa keduanya tercampur.
Sejarah Okinawa itu sendiri.
Champuru adalah nilai khas Okinawa yang menegaskan 'padu padan', dan BEK menempatkan semangat ini di jantung kreasi kulinernya. Daging sapi wagyu, fermentasi, rempah-rempah dan bumbu. Kami telah merancang struktur di mana elemen-elemen yang berbeda tidak berbenturan, tetapi selaras.
Tortilla yang difermentasi menciptakan “pengalaman taco”.”
Didesain untuk rasa, aroma, dan sisa rasa
Alas bedak untuk melengkapi bahan-bahannya.
Tortilla fermentasi BEK lebih dari sekadar kulit. Kedalaman rasa dari proses fermentasi menghadirkan keunikan bahan-bahannya secara tiga dimensi. Kehadiran tortilla ini memisahkan taco BEK dari konsep yang sudah ada.
Gagasan bahwa makanan = pengalaman = cerita
∙ Representasi oleh staf multinasional.
Keterkaitan dengan ruang, musik, dan layanan
Di BEK, makanan tidak pernah lengkap dengan sendirinya. BEK dirancang sebagai sebuah pengalaman yang mencakup ruang, musik, dan perilaku para stafnya. Ini adalah restoran di mana tindakan makan itu sendiri menjadi bagian dari cerita.
Taco yang disajikan oleh BLUE ENTRANCE KITCHEN adalah,Ini bukan pertanyaan tentang "masakan apa".
Pengalaman kuliner baru ini merupakan hasil dari penyuntingan ulang budaya makanan dunia dengan semangat chanpuru Okinawa, dan menyatukannya melalui seni fermentasi.
Sebuah tempat di mana konsep taco diubah, atau lebih tepatnya diperbarui. Itulah BEK.
Japanese 
English 
Chinese (Taiwan) 
Chinese (China) 
Korean 
Indonesian 
French