Saus yang Menentukan Pengalaman Taco Anda｜Komitmen BEK

Setelah selesai makan taco, yang pada akhirnya menentukan apa yang meninggalkan kesan paling kuat sebenarnya adalah saus.

Di BLUE ENTRANCE KITCHEN (BEK),
Kami telah merancang saus ini bukan sebagai bumbu, melainkan sebagai alat pengolah.

Sumber berperan dalam menentukan arah keseluruhan.

Saus BEK tidak dimaksudkan untuk memiliki rasa yang terlalu dominan jika digunakan sendirian. Tujuannya adalah...Bagaimana taco secara keseluruhan akan diingat sebagai sebuah hidanganMenentukan saus. Saus berfungsi untuk menggabungkan daya tarik bahan-bahan dan memberikan benang merah yang menyatukan rasa akhir.

Kekuatan pedas digunakan bukan sebagai 'stimulasi' tetapi sebagai 'definisi'.

Di BEK, kami tidak memandang kepedasan sebagai sensasi yang sederhana. Sebaliknya, kami fokus pada rasa pedas yang bertahan di lidah dan bagaimana hal itu memperkaya rasa lainnya.Elemen untuk konturDigunakan seperti itu. Akibatnya, rasa pedas tidak menjadi fokus utama, sehingga meningkatkan kualitas keseluruhan taco.

Tujuan saus bukanlah untuk “melengkapi” tetapi untuk “membuka”.

Saus BEK tidak mengikat hidangan pada satu rasa tertentu. Saus ini dirancang agar rasa daging dan sayuran berubah seiring Anda menikmatinya.Ruang dalam satu hidangan yang memungkinkan berbagai interpretasi.Namun, ini merupakan fitur utama dari sumber BEK.

Saus tersebut juga merupakan 'bahasa' merek tersebut.

Bagi BEK, saus adalah media melalui mana filosofi merek disampaikan. Bukan kemewahan, tetapi konteks dan keseimbangan. Berakar pada budaya chanpuru Okinawa, saus ini terhubung dengan rasa global dan alam.Filosofi tersebut dipadatkan ke dalam sumber.。

Alasan mengapa taco BEK membuat Anda berpikir, "Saya ingin memakannya lagi," adalah
Saus menentukan kesan.karena hal itu sedang dilakukan.

Alih-alih menambahkan rasa, ia mengedit kenangan.

Itulah yang dimaksud dengan BLUE ENTRANCE KITCHEN.
Peran yang dipercayakan kepada saus.