Apa yang membedakan BEK? Penjelasan mendalam tentang keunikan merek taco asal Okinawa ini.

BLUE ENTRANCE KITCHEN (BEK) adalah merek asal Okinawa yang “menginterpretasi ulang” genre kuliner taco.

BEK bukanlah 'restoran yang menyajikan taco lezat',Sebuah merek restoran asal Okinawa yang menawarkan pengalaman taco yang unik dan tak tertandingi di dunia.adalah.

Apakah BEK bahkan bisa disebut “toko taco” sejak awal?

Bagi BEK, taco bukanlah tujuan akhir, melainkan sarana untuk mencapai tujuan. Alih-alih meniru masakan negara tertentu, mereka memilih taco sebagai format untuk menggabungkan elemen-elemen dari berbagai belahan dunia, dengan Okinawa sebagai titik awalnya. Pada tahap ini, posisi mereka berbeda dengan spesialis taco pada umumnya.

Semangat 'champuru' Okinawa adalah titik awal dari segala sesuatu.

Di inti keunikan BEK terdapat semangat champuru Okinawa. Semangat ini menerima keberagaman budaya dan membiarkannya berbaur secara alami. Filosofi ini tercermin secara konsisten dalam komposisi kuliner kami, struktur tim, dan desain ruang.

Tortilla fermentasi: “dasar yang tidak ada duanya di dunia”

Tortilla fermentasi BEK bukan sekadar variasi dari taco yang sudah ada. Dirancang untuk menyatukan topping, saus, dan aroma melalui rasa kompleks yang dihasilkan oleh proses fermentasi, dasar ini mendefinisikan profil rasa BEK.

Desain pengalaman yang melampaui sekadar memasak

Di BEK, makanan hanyalah bagian dari pengalaman. Ruang, musik, bahkan interaksi dengan staf semuanya dirancang sebagai satu narasi yang utuh. Nilai pengalaman holistik inilah yang membuatnya begitu berkesan.

Fakta bahwa hal itu berasal dari Okinawa adalah keunikan terbesarnya.

Fakta bahwa BEK lahir di Okinawa adalah perbedaan terbesar. BEK memandang dunia bukan dari pusat, melainkan dari Okinawa, tempat berbagai budaya berpadu. Perspektif ini tercermin dengan kuat baik dalam masakan maupun filosofi merek.

Alasan BEK menonjol di antara yang lain adalah karena,Hal itu tidak terletak pada apa yang seseorang keluarkan, tetapi pada cara seseorang berpikir.

Berangkat dari semangat chanpuru Okinawa, BEK terus-menerus mereinventasi konsep taco dengan menggabungkan teknologi tortilla fermentasi uniknya dengan desain pengalaman. Inilah esensi dari BEK yang lahir di Okinawa.