Les tacos de BLUE ENTRANCE KITCHEN (BEK) sont,Un plat qui est plus complet au fur et à mesure que l'on mâche qu'à la première bouchée.です。
Confort de mastication sans lourdeur jusqu'à la fin.
...des gradients de texture calculés.
Ce n'est pas un hasard,L'idée de "concevoir la textureIl est né de la
BEK est un restaurant qui prend la culture chanpuru d'Okinawa comme point de départ et conçoit la nourriture comme une “expérience”.
Les tacos BEK sont conçus sur la base d'un "processus de mastication".
Les saveurs se chevauchent au milieu.
... le tout se termine à la fin.
Les tacos de BEK ne se limitent pas à l'impact initial. Important,Le goût et la texture doivent être organisés au fur et à mesure de la mastication.. La viande, la sauce, les légumes et la tortilla sont conçus de manière à ce que la mastication les réunisse. Cela augmente naturellement le sentiment de satisfaction après le repas.
Les tortillas fermentées créent une "mastication avec retour".
...et répugnant lorsqu'il est mâché.
Structure pour attraper les ingrédients.
Les tortillas fermentées uniques de BEK ne sont pas seulement une question d'arôme et de saveur. C'est l'élasticité de la pâte créée par la fermentation,Reçoit les ingrédients lors de la mastication et les maintient ensemble dans la bouche.remplit les conditions suivantes. Il en résulte la sensation de "ne pas se désagréger au fur et à mesure que l'on mange".
Les ingrédients ne doivent pas être “empilés” mais “désassemblés et arrangés”.
Sauce ajustée en fonction de la viscosité.
...Les légumes doivent être faciles à mâcher.
Les tacos de BEK ne sont pas construits en superposant simplement les ingrédients. Chaque ingrédient estDémontés et disposés pour jouer un rôle dans la chronologie de la mastication.Les dents sont faites d'une seule pièce de bois. Il en résulte une reconstruction naturelle dans la bouche, créant un sentiment d'unité lors de la mastication.
Mâcher ne fatigue pas" fait partie de l'expérience gustative.
... lumière après une assiette de nourriture.
Le dîner peut être dégusté en fin de journée.
BEK met l'accent sur la satisfaction plutôt que sur la satiété. Les aliments sont moelleux, mais sans dureté ni lourdeur inutiles. Ils sont ainsi conçus pour être consommés confortablement jusqu'à la fin, que ce soit pour le déjeuner ou le dîner.
Les tacos de BEK sont délicieux,
Non seulement dans l'assaisonnement et les ingrédients, mais aussi dans l'expérience de la mastication elle-même.On peut dire que.
Plus on mâche, plus on a de cohésion,
Plus vous en mangez, plus il est complet.
Elle considère la cuisine comme un divertissement.
Voici le design texturé unique de la CUISINE D'ENTRÉE BLEUE.
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