Okinawa x Cuisine du monde
À première vue, il s'agit d'une combinaison inattendue, mais pour BLUE ENTRANCE KITCHEN (BEK), c'est une idée inévitable.
Réimaginer la cuisine du monde sous forme de tacos.
Technologie exclusive de tortillas fermentées
Un design qui transforme le repas en une expérience.
BEK fait,
Le monde des “tacos innovants” qui n'appartiennent à aucun pays.です。
La culture chanpuru d'Okinawa est le point de départ de tout cela.
... un pays où différentes cultures coexistent naturellement.
Sol compatible avec les cuisines du monde.
Okinawa a une longue histoire d'intégration de différentes cultures avec son esprit chanpuru, et BEK a incorporé ces valeurs dans sa cuisine, faisant du "mélange" une force. C'est précisément la situation géographique d'Okinawa qui nous a permis de fusionner librement les cuisines du monde.
Pourquoi les “tacos” représentent-ils la cuisine du monde ?
... Structure flexible.
...vaisseaux qui peuvent traduire la culture alimentaire.
Pour BEK, les tacos sont un moyen d'expression qui dépasse les frontières de la cuisine mexicaine. C'est le format idéal pour faire connaître des techniques culinaires et des ingrédients du monde entier en une seule bouchée. D'où l'idée de tacos innovants.
Conçu à l'intersection du Wagyu, de la fermentation et des épices
Arôme et légèreté dus à la fermentation
Utilisation d'épices du monde entier.
Les tacos BEK intègrent naturellement des éléments tels que le bœuf wagyu, des ingrédients fermentés et des épices. Chacun d'entre eux se caractérise par le fait qu'ils sont conçus pour être intégrés sans être trop affirmés. C'est la preuve que nous ne nous contentons pas de présenter les cuisines du monde, mais que nous les réimaginons.
L'innovation par les tortillas fermentées.
... texture légère et moelleuse
Fond de teint pour compléter les ingrédients.
Les tortillas fermentées uniques de BEK sont la pierre angulaire de tacos innovants. La légèreté et l'arôme créés par le processus de fermentation s'adaptent aux divers éléments de la cuisine du monde et créent même une expérience agréable après le repas.
Le monde du taco, complété par "nourriture = expérience".
Intégration de la musique et de l'atmosphère
・Une expérience culinaire mémorable
Chez BEK, les tacos ne sont pas un repas complet en soi. Ce n'est que lorsque l'espace, les personnes et la musique sont combinés que cela devient une expérience. L'ensemble de ces éléments constitue l'univers des tacos innovants créés par BEK.
La fusion des cuisines d'Okinawa et du monde est un moyen et non une fin pour BEK.
La culture Champloo comme point de départ,
Redéfinir la cuisine du monde sous forme de tacos.
Ce défi a conduit à la création d'un nouveau genre de tacos innovants.
De Okinawa vers le monde entier.
BEK continue de renouveler les possibilités de l'alimentation.
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