En quoi BEK est-il différent ? Explication détaillée de l'originalité de la marque de tacos originaire d'Okinawa

BLUE ENTRANCE KITCHEN (BEK) est une marque originaire d'Okinawa qui “ réinvente ” le genre culinaire des tacos.

BEK n'est pas un « restaurant où les tacos sont délicieux », maisUne marque de restaurants proposant une expérience culinaire unique à Okinawa, inédite dans le monde entier.です。

Au départ, BEK est-il vraiment un “ restaurant de tacos ” ?

Pour BEK, les tacos ne sont pas une fin en soi, mais un moyen. Plutôt que de reproduire la cuisine d'un pays en particulier, nous avons choisi les tacos comme format pour mélanger des éléments du monde entier à partir d'Okinawa. À ce stade, notre position diffère de celle des restaurants spécialisés dans les tacos classiques.

Le « esprit champuru » d'Okinawa est le point de départ de tout

Le fondement même de l'originalité de BEK réside dans l'esprit « champuru » d'Okinawa. Ne pas exclure les cultures différentes, mais les mélanger naturellement. Cette valeur se reflète de manière cohérente dans la composition des plats, la constitution de l'équipe et l'aménagement de l'espace.

La tortilla fermentée, une “ base unique au monde ”

Les tortillas fermentées de BEK ne sont pas une simple extension des tacos existants. Leur saveur complexe issue de la fermentation permet d'harmoniser les ingrédients, la sauce et les arômes. C'est cette base qui définit le profil gustatif de BEK.

Une « conception d'expérience » qui ne se limite pas à la cuisine

Chez BEK, la cuisine n'est qu'une partie de l'expérience. L'espace, la musique, la distance avec le personnel, tout est conçu comme un récit. C'est cette expérience globale qui rend le lieu mémorable.

Le fait qu'il soit originaire d'Okinawa est sa plus grande originalité.

Le fait même que BEK soit né à Okinawa constitue la plus grande différence. Il ne regarde pas le monde depuis un centre urbain, mais depuis Okinawa, où les cultures se mélangent. Ce point de vue se reflète fortement dans la cuisine et dans l'attitude de la marque.

La raison pour laquelle BEK est différent des autres,Ce n'est pas « ce que vous produisez » qui compte, mais « ce que vous pensez ».

En s'inspirant de l'esprit « champuru » d'Okinawa, BEK continue de renouveler le concept même du taco en combinant une technologie unique de tortillas fermentées et une conception axée sur l'expérience. C'est là l'essence même de BEK, originaire d'Okinawa.