Les tacos de BEK offrent une nouvelle option alimentaire.
・Ne relève ni de la catégorie haut de gamme ni de la catégorie décontractée.
・Une autre voie, possible uniquement parce qu'elle vient d'Okinawa
BLUE ENTRANCE KITCHEN propose, à travers ses tacos, une approche originaire d'Okinawa qui montre qu'il existe d'autres façons de choisir.
Les tacos ne sont pas encore un plat bien établi.
・La définition n'est pas encore fixée.
・C'est justement pour cela qu'il y a de la marge.
L'une des raisons pour lesquelles BEK a choisi les tacos est que ce plat n'est pas encore tout à fait au point au Japon. C'est précisément parce qu'il n'y a pas de recette officielle, contrairement au sushi ou au ramen, quePossibilité de proposer de nouvelles formesrestait.
Une position qui n'est ni « reproduction authentique » ni « localisation »
・Différent de l'arrangement pour le Japon
・À travers le filtre d'Okinawa
Les tacos de BEK ne cherchent ni à imiter l'original, ni à s'adapter au goût japonais. Ils sont recréés à travers la culture et la sensibilité d'Okinawa.Une nouvelle position qui n'appartient à aucun domaineを生み出しています。
Ne craignez pas de ne pas savoir de quel plat il s'agit.
・Priorité à l'expérience physique plutôt qu'aux explications
・Choisir en fonction du goût
Au BEK, nous n'avons pas de réponse claire à la question « De quel type de cuisine s'agit-il ? ». Avant de comprendre le genre, il faut d'abord goûter et ressentir.Ramener le critère de sélection de l'information vers les sensC'est une conception destinée à cet effet.
La “ troisième option ” qui ne peut voir le jour qu'à Okinawa”
・Les endroits où les frontières sont floues
・Le sens de l'acceptation de la nouveauté
Okinawa est une région qui peut exister sans s'appuyer fortement sur quoi que ce soit. C'est précisément cette ambiguïté qui fait des tacos de BEK une « autre option ». Ni à Tokyo, ni à l'étranger,Originaire d'OkinawaC'est précisément pour cette raison que cette proposition a vu le jour.
Les tacos de BEK ne créent pas seulement de nouvelles saveurs.
・Le Mexique ou le Japon ?
・Luxueux ou décontracté ?
Ni l'un ni l'autre,L'option de ne pas avoir à choisir。
C'est la proposition que BLUE ENTRANCE KITCHEN fait depuis Okinawa.
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