Pourquoi BEK accorde une grande importance à la “ facilité de choix ” | Conception du menu

Le menu de BEK n'est pas conçu pour "vous laisser choisir votre nourriture", mais pour mettre l'accent sur l'expérience.

Une structure qui ne se perd pas, même si c'est votre première visite.
Options qui peuvent être établies sans connaissance.
Faites en sorte que ce soit une “expérience agréable”, y compris le temps nécessaire pour choisir.

BLUE ENTRANCE KITCHEN est un restaurant qui tient autant à la façon dont il est choisi qu'à sa perfection culinaire.

Le menu est considéré comme une "porte sur le monde".

BEK Special Curly

Le menu n'est pas un mode d'emploi.
Première expérience d'entrée dans une vision du monde.
Conçu pour être compris sans avoir à être lu.

Pour BEK, la carte n'est pas une liste de plats. C'est la première chose avec laquelle les visiteurs entrent en contact.Entrée dans le mondeC'est le cas. L'intention est d'amener les gens à entrer dans l'expérience par la sensation plutôt que par la pensée, en utilisant un choix intuitif de structure plutôt qu'un jargon et de longues explications.

Plus vous avez de choix, moins vous êtes satisfait.

[Exclusivité boutique Okinawa] Taco Riz au fromage et au bœuf grillé

...plus de variété = moins de convivialité.
... l'hésitation devient le bruit de l'expérience.
Préparer “pas de mauvais choix”.

La raison pour laquelle la BEK a réduit le nombre d'articles sur son menu n'est pas une question d'efficacité. Plus les gens ont d'options, plus ils se perdent et, par conséquent, moins ils sont satisfaits de la BEK,Des modèles viables, quel que soit votre choix.comme une priorité et intègre la "tranquillité d'esprit de ne pas échouer" comme valeur d'expérience.

Élaborez le menu en fonction des premiers venus.

Tacos au steak de bœuf grillé et au fromage grillé

...sur la base des premiers visiteurs, et non des habitués.
Configurations qui peuvent être demandées sans explication.
Un équilibre qui peut être atteint même avec un local partagé.

Le menu de BEK n'est pas conçu du point de vue des habitués.le point de vue d'un nouveau visiteurest le critère. Qu'est-ce que c'est ? Peut demander sans avoir à demander "Qu'est-ce que c'est ? La capacité à partager naturellement, même si plusieurs personnes viennent. Il est donc possible d'avoir un mélange de touristes, de locaux et d'invités orientés vers l'étranger.

“La ”facilité de choix" est une règle visant à protéger la qualité de l'expérience.

Tacos aux crevettes à l'ail

...et ne pas les fatiguer avec des explications culinaires.
Ne pas perturber la conversation et l'espace
... ne réduit pas la satisfaction avant de manger.

BEK protège,Qualité de l'expérience pour arriver au plat.sont. Si le menu est trop compliqué, la conversation s'arrête et l'espace se fragmente. La facilité de choix est une règle non seulement pour la nourriture, mais aussi pour le temps qui passe dans le lieu.

Les raisons pour lesquelles la BEK accorde de l'importance à la “facilité de choix” sont claires.

Pour qu'ils restent concentrés sur l'expérience en évitant de les égarer.

La nourriture, l'espace et les gens.
Profiter honnêtement de tout cela,
Les menus sont conçus de manière trop affirmative.

Next, you will taste it.

Le “ défi ” de BEK, qui ne cesse de renouveler la valeur de l'alimentation, se comprend mieux en une bouchée qu'en quelques mots. Pour la liste des magasins et les dernières informations, rendez-vous sur la page d'accueil.

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