BLUE ENTRANCE KITCHENとは｜沖縄発「世界料理×タコス」体験の魅力

Qu'est-ce que la cuisine d'entrée bleue (BEK) ?
Il s'avère qu'il ne s'agit pas d'un "magasin de tacos".

Restaurant innovant du village d'Onna, Okinawa, Japon.
Faites l'expérience d'un dîner alliant cuisine du monde et culture d'Okinawa.
Le seul et unique tacos à base de tortillas fermentées mis au point par l'entreprise.
Un divertissement qui réunit la nourriture, l'espace et les gens.

D'Okinawa au monde

BEK prend comme point de départ la culture chanpuru d'Okinawa,
La marque transmet au monde entier l'idée de "Cuisine = Expérience = Histoire".

BLUE ENTRANCE KITCHEN est une
“Un restaurant aux ”normes mondiales d'Okinawa".

BLUE ENTRANCE KITCHEN a vu le jour dans le village d'Onna, sur la côte ouest d'Okinawa. Malgré son emplacement dans une zone touristique, l'objectif n'était pas d'être un "restaurant pour touristes", mais d'offrir une expérience de restauration de classe mondiale. Il combine une philosophie culinaire globale et un design spatial tout en respectant le contexte local d'Okinawa.

Les tacos comme “réceptacle des cuisines du monde”.
Une existence redéfinie.

Les tacos de BEK ne sont pas un “genre” mais un “format”. Il s'agit d'un croisement libre entre le bœuf wagyu, la fermentation, les épices et les techniques internationales, et une expression de la cuisine du monde sous la forme de tacos. C'est pourquoi les "Okinawa Tacos" et les "Japan Tacos" de BEK ont acquis une réputation qui dépasse le cadre existant.

L'innovation de la "tortilla fermentée" tout à fait originale.

La tortilla fermentée est la principale caractéristique technique de BEK. Le processus de fermentation confère à la tortilla un goût savoureux, léger et profond. La tortilla n'est pas une simple croûte, mais elle est conçue pour être la “star” du spectacle, influençant la perfection générale du plat.

Espace de divertissement créé par le personnel multinational.

Chez BEK, ce n'est pas seulement la nourriture qui fait partie de la marque, mais aussi les "gens". L'espace animé avec un personnel multinational incarne la culture chanpuru d'Okinawa. Le repas n'est pas seulement un acte d'ingestion, mais aussi un divertissement à savourer avec les cinq sens.

Pourquoi choisir BLUE ENTRANCE KITCHEN maintenant ?

BEK n'est pas un magasin qui fonctionne une fois pour toutes. À chaque visite, vous découvrirez quelque chose de nouveau, et l'attitude en constante évolution est elle-même soutenue. C'est pourquoi BEK a gagné des fans à Okinawa, Tokyo, Osaka et au-delà.

Qu'est-ce que la CUISINE D'ENTRÉE BLEUE ?
Restaurant innovant proposant de “nouvelles expériences culinaires” d'Okinawa au monde entier.

Tacos, cuisine du monde, fermentation et divertissement.
Au lieu de simplement les combiner,
La valeur essentielle de BEK est qu'il s'agit d'une histoire unique.